维生素与辅酶课件.ppt

07维生素NCONH2OOH2COHOHNNNNHH9P-O–O‖NH2OH2COHOHOP=O-O–O+尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamideadeninedinucleotide，NAD+）P尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nicotinamideadeninedinucleotidephosphate，NADP+）NAD++ATP→NADP++PPi07维生素(二)来源和性质维生素PP在自然界分布很广，酵母、肉类、谷物和花生中含量丰富。人体、植物和某些细菌可将色氨酸转变成尼克酸，再由尼克酸转变成尼克酰胺。尼克酸及尼克酰胺为无色晶体，前者熔点为236℃，后者熔点为129~131℃，是维生素中较稳定的，不被光、空气及热破坏。溶于水及酒精，对碱也稳定。在260mm处有一吸收光谱。维生素PP与溴化氰作用生成黄绿色化合物，此反应可用于定量测定。07维生素(三)生理功能NAD和NADP都是脱氢酶的辅酶，参与机体内的生物氧化过程。而维生素PP是NAD和NADP的主要组成分。NAD和NADP分子结构中的尼克酰胺的吡啶环可逆地进行氧化还原反应。NCONH2R+2HNCONH2RHH14-2HNAD(P)++2H-2HNAD(P)H+H+此外，维生素PP能维持神经组织的健康，对中枢和交感神经系统有维护作用，因而，当缺乏维生素PP时，表现出神经营养障碍，出现对称性皮炎，也称癞皮病。烟酸能扩张血管，可作为血管扩张药，并具有降低血浆胆固醇和脂肪的作用。07维生素四、维生素B6和磷酸吡哆醛(一)化学结构式维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种化合物，其结构式如下：NCH2OHCH2OHHOH3C吡哆醇(pyridoxol)NCH2OHCHOHOH3C吡哆醛(pyridoxal)NCH2OHCH2NH2HOH3C吡哆胺(pyridoxamine)维生素B6在体内经磷酸化作用转化为相应的磷酸脂，参加代谢的主要的是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺。磷酸吡哆醛是氨基酸转氨作用、脱羧作用和消旋作用的辅酶。07维生素吡哆醇吡哆醇氧化酶吡哆醛吡哆胺吡哆胺转氨酶ATPADP磷酸吡哆醇磷酸吡哆醇氧化酶磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺转氨酶磷酸吡哆胺ATPADP激酶ATPADP07维生素(二)来源和性质维生素B6在动植物中分布很广，酵母、肝、蛋黄、肉、鱼和米糠中含量都很丰富。肠道细菌可以合成维生素B6。维生素B6是无色晶体，对酸较稳定，在碱性溶液中易被破坏，对光敏感；下列显色反应可用于维生素B6的定量测定。(三)生理功能维生素B6在体内主要以辅酶形式参与代谢。磷酸吡哆醛及磷酸吡哆胺在氨基酸代谢中很重要。它们是转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶和丝氨酸脱水酶等的辅酶。缺乏症：导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。吡哆素+FeCl3→红色产物吡哆素+重氮化对一氨基苯磺酸→橘红色产物吡哆素+2，6-二氯醌氯亚胺→蓝色产物07维生素五、泛酸和辅酶（CoA）(一)化学结构式维生素B3称泛酸，又称遍多酸(pantothenicacid)。它是σ，γ-二羟-β、β-二甲基丁酸与β-丙氨酸通过酰胺键结合而成的酸性化合物。其结构式如下：07维生素辅酶A(CoA)是含泛酸的复合核苷酸，其结构式如下：CH2-C—C—C-N-CH2-CH2-COOHH3CH3COHHOHOHα,γ-二羟-β,β-二甲基丁酸β-丙氨酸NH-CH2-CH2-SH巯基乙胺OOH2COOH12′3′4′5′NNNNHH9P-O–O‖PO-O–O‖P-O–O‖O-NH2辅酶A（CoASH）07维生素(二)来源和性质泛酸在自然界分布十分广泛，尤其肝脏、酵母等含量丰富，肠内细菌也能合成泛酸。泛酸为淡黄色油状物，溶于水和醋酸，不溶于氯仿和苯，在中性溶液中对湿热、氧化和还原都稳定。在酸性溶液中易分解。(三)生理功能泛酸在体内主要以辅酶A的形式参加代谢。辅酶A分子中所含的巯基可与酰基形成硫酯，其重要的生理功能是在代谢过程中作为酰基的载体。辅酶A是转酰基酶的辅酶，在糖、脂类和蛋白质代谢中