第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 课件-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活.pptx

课前复习;2024年12月5日课前复习默写内容

1.写出新航路开辟后物种交流的特点。

2.写出新航路开辟后食物物种交流的影响。;1.写出新航路开辟后物种交流的特点。

2.写出新航路开辟后食物物种交流的影响。;历史选择性必修2

第一单元食物生产与社会生活

第三课现代食物的生产储备与食品安全;时空坐标;目录;一、食物生产的现代化

（一）农业生产的现代化

;一、食物生产的现代化

（一）农业生产的现代化

1.背景：工业革命后，机器生产推动着传统农业向现代农业转变;2.过程：

（1）工业革命后：传统农业向现代农业转变

（2）20世纪中叶：欧美各国完成农业机械化，建立高度集约的现代农业

（3）20世纪下半叶：

①优良品种育成推广

②优质高效化肥广泛应用

③高科技为基础的设施农业有突破性进展

④大型农场、养殖场成为主要生产经营模式

（4）21世纪初：农作物的播种、收割、加工等由人工化向自动化转变;【名词解释】

农业机械化：是指运用先进适用的农业机械装备农业，提高技术和效益。

农业集约化：是在一定的土地上集中投入较多的生产资料和劳动，采用新的科学技术措施进行精耕细作，靠提高单位面积产量增加农产品的总量。;3.表现：

（1）农业机械的广泛使用

①条件：20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产，为农业机械的广泛使用创造了条件

◎铧式犁◎柴油播种机◎联合收获机◎机器人

②特点：各国国情不同，农业机械的规模不同。

美国——大型为主；法国——中型为主；

日本——小型为主；中国——大、中、小型相结合

③影响：

①提高了农业生产效率；②减轻了农民的劳动强度；

③降低了生产成本；④有助于提高作物产量和质量。;（2）杂交育种技术新的突破

;袁隆平（1930.9.7—2021.5.22），男，汉族，无党派人士，江西省九江市德安县人。中国杂交水稻育种专家，中国研究与发展杂交水稻的开创者，被誉为世界杂交水稻之父。

2019年9月17日，国家主席习近平签署主席令，授予袁隆平共和国勋章。;世界农业的发展证明，农业科学技术是推动农业现代化发展的根本性力量。

自中国的杂交水稻育成后，为解决世界范围的贫穷与饥饿问题作出了巨大的贡献；通过基因转移和重组等生物技术，已经培育出了一批转基因优良作物新品种。

拖拉机、播种机、脱粒机等现代农业机械装备使农民从面朝黄土背朝天的劳动模式中解放出来。

许多不毛之地由于采用了新的农业技术措施，也能使农作物生长良好。温室大棚种植技术的应用，弥补了农产品的季节性不足，满足了人们对蔬菜的多样化需求。

农产品加工保鲜技术的应用使农产品的保质期延长几倍甚至几十倍，同时制冷技术既保证了食品质量，也减少了食品损耗。

——摘编自李秀芬《科学技术对农业发展的双重影响》;（二）畜牧业现代化：;（三）水产养殖现代化;【思考】据材料并结合所学，概括世界农业现代化的特点，并分析其影响。

（1）特点：

①农业现代化与工业化城市化相伴发展；

②高效率与高效益相结合；

③农业从业人员大幅度下降；

④农业在经济结构中的比重大幅度下降。

（2）影响：

①极大提高了生产力和劳动效率；

②提高农产品的产量，为人类消除饥饿做出重大贡献；

③有效促进农业人口向非农转移，有利于整个国民经济发展；

④有利于建立合理的农业生态结构和产业结构。;二、食物储备技术的进步

（一）粮食储备技术的进步

1.原始社会：地窖、陶器存储余粮

2.古代社会：粮仓储备技术改进

3.现代社会：机械通风储粮、机械制冷低温储粮、新型制冷设备相继推出。

4.发展趋势：①粮仓仓容量不断扩大；

②低温、低氧等储藏技术广泛应用；

③粮食储备自动化和智能化水平不断提高。

5.意义：①提升了粮食存储的效率和安全性;②为保障全球粮食安全发挥重要作用。

;（二）食物储备技术的进步

1.古代社会：

腌制与风干、自然冰;新中国成立之初，国家处于积贫积弱状态，粮食安全问题突出。为稳定民心，恢复生产发展经济，政府着手恢复建设农业基础设施和粮食储备设施，出台一系列政策。基本上形成了以甲字粮（国家统一管理的特种粮食储备，主要用于应对重大自然灾害和突发事件，费用由国家财政负担，动用权属国务院）、战备粮、周转粮、农村集体储备粮四部分为主的粮食储备体系。1978年以来，农民生产积极性得到激发，粮食产量逐年增长，粮食价格稳中有降，农民甚至出现“卖粮难”现象。为此，国务院决定建立国家专项储备粮制度，投入大量资金建设粮库，完善配备先进的储粮设备。从2000年开始，分别设立国家粮食局和中国储备粮管理总公司，由中国储备粮管理总公司对中央储备粮进行垂直管理。逐步建立起以中央储备为核心