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第三届茶艺知识竞赛理论知识考试题及答案

单选题

1.作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙的是（）

A、惠孟臣

B、杨彭年

C、陈曼生

D、时大彬

参考答案：A

2.紫砂壶起源于中国哪个朝代

A、宋朝

B、唐朝

C、明朝

D、清朝

参考答案：C

3.庄晚芳先生提出的中国茶德是（）

A、廉、美、和、敬

B、廉、康、和、美

C、真、康、和、美

D、真、廉、和、美

参考答案：A

4.中国在公元前（）多年已经人工栽培茶树了。

A、5000

B、3000

C、2000

D、1000

参考答案：D

5.中国四大名茶中,产自安徽的是哪一种？

A、西湖龙井

B、黄山毛峰

C、武夷岩茶

D、碧螺春

参考答案：B

6.中国四大名茶之一的“黄山毛峰”属于哪种茶类？

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黑茶

参考答案：A

7.中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（）

A、《茶经》

B、《神农本草》

C、《杂录》

D、《本草木部》

参考答案：D

8.中国古代文人雅士常常在品茶时吟诗作画,以下哪位诗人与茶的联系最为紧密（）。

A、李白

B、杜甫

C、苏轼

D、王维

参考答案：C

9.中国茶叶出口市场以（）为主。

A、发达国家

B、发展中国家和地区

C、欧美国家

D、欠发达国家和地区

参考答案：C

10.中国茶叶出口量最多的茶类是（）

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黑茶

参考答案：A

11.中国茶文化的核心是（）。

A、茶道

B、茶艺

C、茶德

D、茶礼

参考答案：A

12.中国茶文化的发源地是（）

A、四川

B、福建

C、浙江

参考答案：A

13.中国茶文化的第二个高峰在（）朝

A、秦汉

B、唐

C、宋

D、明

参考答案：C

14.中国茶道中常提到的“和、敬、清、寂”四个词,最初起源于哪个国家？

A、中国

B、日本

C、韩国

D、越南

参考答案：B

15.中国茶道精神的核心思想是

A、静

B、和

C、清

D、廉

参考答案：B

16.质地透明、光泽夺目,但易破碎、易烫手是（）的特点。

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、金属茶具

D、玻璃茶具

参考答案：D

17.正山小种属于（）

A、绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黑茶

参考答案：B

18.在荷兰中国餐馆中,最受欢迎的茶是

A、普洱茶

B、茉莉花茶

C、红茶

D、绿茶

参考答案：B

19.在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、冲泡水温和（）是泡茶技巧的三个基本要素。

A、水质

B、壶温

C、茶叶的浸泡时间

D、水量

参考答案：C

20.在冲泡绿茶时,通常的水温范围是多少？

A、70-80°C

B、80-85°C

C、90-95°C

D、100°C

参考答案：B

21.在茶艺中,“温杯烫盏”的主要目的是什么？

A、提高茶具温度

B、清洗茶具

C、展示茶具

D、增加泡茶趣味性

参考答案：A

22.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、（）、置茶、冲泡、奉茶、收具。

A、清洗茶壶（杯）

B、温壶（杯）

C、候水

D、赏茶

参考答案：B

23.在茶艺演示冲泡茶叶过程的基本程序中,不包括以下哪一项？

A、备器

B、分茶

C、冲泡

参考答案：B

24.在茶艺师的服务过程中,以下哪种行为是不合适的（）。

A、微笑服务

B、与客人有眼神交流

C、随意打断客人谈话

D、耐心解答客人问题

参考答案：C

25.在茶艺表演中,以下哪个动作不是茶艺的基本动作（）。

A、凤凰三点头

B、翻杯

C、闻香

D、品茶

参考答案：B

26.在茶艺表演中,“凤凰三点头”通常指的是什么？

A、洗茶三次

B、注水三次

C、茶叶在水中上下沉浮三次

D、茶杯碰撞声

参考答案：B

27.在茶叶的分类中,茉莉花茶属于

A、白茶

B、青茶

C、红茶

D、绿茶

参考答案：D

28.在茶叶不同类型的滋味中,（）型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。

A、清香

B、清鮮

C、鮮浓

D、板栗香

参考答案：B

29.在茶的品鉴中,“醇厚”这一口感主要与茶叶中的（）有关。

A、茶多酚和咖啡因

B、茶氨酸和茶多糖

C、茶色素和茶氨酸

D、茶多酚和茶多糖

参考答案：D

30.云南白族的“三道茶”分别是（）。

A、一苦二回味三甜

B、一甜二苦三回味

C、一甜二回味三苦

D、一苦二甜三回味

参考答案：D

31.玉泉催花是宁红太子茶艺（）的雅称。

A、入茶

B、净杯

C、筛水

D、烧水

参考答案：C

32.用来判断茶叶品质的“外形、色泽、香气、滋味、汤色”被称为茶叶的（）（）（）。

A、五品

B、五要素

C、五标准

D、五特征

参考答案：B

33.用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、品茗杯、（）、杯托、茶船。

A、茶则

B、针

C、茶巾

D、盖置

参考答案：D

34.饮茶可以延年益寿,解渴提神,下列选项