备战2025年高考精品生物课件：传统发酵技术与发酵工程.pptVIP

备战2025年高考精品生物课件：传统发酵技术与发酵工程.ppt

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[解析]由题意可知，“浸曲发”是将酒曲浸泡活化，在活化的过程中微生物代谢

加快，A正确；“鱼眼汤”是指冒出鱼眼大小的气泡，气泡是微生物进行呼吸作用

产生的CO2释放形成的，B正确；酿酒过程中酵母菌进行无氧呼吸产生的酒精会抑制

其他微生物的生长，而“净淘米”是防止米中的一些杂质影响酒的品质，C错误；

由题意可知，“舒令极冷”是将蒸熟的米摊开冷透，其目的是防止蒸熟的米温度过

高使酒曲中的微生物死亡，D正确。1234

A.发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物进行发酵B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身C.发酵条件变化会影响微生物的生长

该用户很懒，什么也没介绍

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