有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共4页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
课程教学课题
食品加工技术概论课程思政建设探索与教学实践淤
朱莹莹，卢静，鲍俊豪
（苏州市职业大学食品营养与检测系磁共振分析技术工程研究中心，江苏苏州215104）
［摘要］课程思政是课程建设的首要任务。为充分发挥食品加工技术概论课程思政育人作用，从传
统美食文化、食品安全责任、食品加工现状等方面挖掘与课程相关的思政元素；通过课前
初认识、课中深思考、课后再巩固的教学方法，多维度培养适应新时代发展的新型食品行
业人才。结合过程、能力、素质和思政四个方面去改革教学评价，以期为食品类相关专业课
程中思政教学改革提供参考。
［关键词］课程思政；食品加工；教学改革；教学评价；教学方法
［中图分类号］G712［文献标志码］A［文章编号］2096-0603（2024）05-0049-04
教育部高等教育司印发的《高等学校课程思政建同食品加工设备，知晓不同食品加工及贮藏原理，会分
设指导纲要》明确了课程思政建设的内容和体系，深度析不同加工食品质量影响因素及其相关控制技术，了
挖掘高校专业课程蕴含的思政教育资源，使专业课程与解产品开发新技术，培养学生学习、创新、审美以及团
思政课程同向同行，形成协同效应。课程思政建设已成队合作等综合素质，为毕业后在食品行业从事研发、品
为高校课程建设的首要任务，其目的在于将思政教育控、销售等相关工作奠定基础。
以“润物细无声”的方式融入课程教学中，在实现课程食品加工技术概论是我校食品检验与检测专业的
传授知识和培养技能基本功能的同时，帮助学生树立职业核心能力课程，课程教学采取理实一体化、模块化
正确的世界观、人生观和价值观[1，2]。教学模式，内容涉及食品加工基础知识、果蔬加工、粮
以苏州市职业大学食品检验检测技术专业食品加油食品加工、畜产品加工、水产品加工、乳制品加工、酒
工技术概论课程为例，在实现传授知识、培养专业技能类加工以及软饮料加工八大模块。课程涉及内容广，包
的基础上，充分挖掘和梳理与本课程教学内容相关的括人民生活所需的所有相关食品，与人们日常生活紧
思政元素，将其运用于相关案例中，融入课程教学改革密联系，且对专业知识的应用能力要求较高，适合作为
中，拓展专业课程的育人价值，突出专业课程的价值取课程思政教育的载体。
向，让学生在接受知识、学习技能的同时，提高自身素食品加工技术概论课程中融入思政元素的目的是
质，接受爱国主义教育。本文将从食品加工技术概论课实现专业课程和思政课程的协同育人，也是“三全育人”
程简介、融入课程思政的意义及途径、教学方法和教学背景下对专业课程提出的新要求[3，4]。食品加工技术更
评价等方面去阐述食品加工技术概论课程思政教学改多的是理论学习和相关知识的应用，包括食品营养学、
革，为食品类相关专业课程中思政元素及思政教学改食品添加剂和食品质量与安全等相关知识。在食品加
革提供参考。工生产过程中，掌握食品加工工艺的同时，也要将提高
一、食品加工技术概论课程简介及课程思政建设的食品质量、保证食品安全、保障人民营养与健康等方面
意义相关联，在传授专业知识和技能的同时，为大学生树立
食品加工技术概论是一门理论与实践相结合的基正确的世界观、人生观、价值观提供指引方向，培养社
文档评论（0）