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2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集
目录
一、《西餐文化与礼仪》
1.1轻工业版
二、#8203;《西式烹调技术》
2.1西安科大版
2.2高教版
三、《西餐热菜制作》
3.1吉林大学出版社
四、《西餐服务》
4.1旅游教育版(第3版)
五、《西餐烹调基础》
5.1高教版
《西餐文化与礼仪》轻工业版
科目
授课时间节次
--年—月—日(星期——)第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
(包括教材及章节名称)
《西餐文化与礼仪》轻工业版
设计思路
一、设计思路
本节课以《西餐文化与礼仪》轻工业版教材为依据,结合中职旅游大类学生的实际
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