2024-2025学年中职中职专业课西餐74 旅游大类教学设计合集.docx

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2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集

目录

一、《西餐文化与礼仪》

1.1轻工业版

二、#8203;《西式烹调技术》

2.1西安科大版

2.2高教版

三、《西餐热菜制作》

3.1吉林大学出版社

四、《西餐服务》

4.1旅游教育版(第3版)

五、《西餐烹调基础》

5.1高教版

《西餐文化与礼仪》轻工业版

科目

授课时间节次

--年—月—日(星期——)第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

(包括教材及章节名称)

《西餐文化与礼仪》轻工业版

设计思路

一、设计思路

本节课以《西餐文化与礼仪》轻工业版教材为依据,结合中职旅游大类学生的实际

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