高考生物学二轮总复习课后习题 专题能力训练19 酶的应用、蛋白质技术及生物技术在其他方面的应用.docVIP

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专题能力训练十九

酶的应用、蛋白质技术及生物技术在其他方面的应用

1.胡萝卜素可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取,提取流程图如下。请根据胡萝卜素的提取过程及其性质,回答下列问题。

(1)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供和。?

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好和,以防止胡萝卜素分解;萃取过程中宜采用方式加热;萃取液浓缩前需进行。?

(3)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素作为。?

(4)玫瑰精油的提取方法是法,该方法(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取;柠檬芳香油的制备通常用法。?

2.研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如下图所示。

(1)柚皮易焦糊,宜采用法提取柚皮精油,该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质。?

(2)筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或接种。采用平板划线法接种时需先灼烧接种环,其目的是。对新配制的培养基灭菌时常用的是。实验前需对超净工作台进行处理。?

(3)培养基中的尿素可为乳酸菌A的生长提供。?

(4)进行抑菌实验时,在长满致病菌的平板上会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。?

3.(全国甲卷)加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。某同学通过实验比较了几种洗衣粉的去渍效果(“+”越多表示去渍效果越好),实验结果见下表。

污渍

加酶洗衣粉A

加酶洗衣粉B

加酶洗衣粉C

无酶洗衣粉(对照)

血渍

+++

+

+++

+

油渍

+

+++

+++

+

根据实验结果回答下列问题。

(1)加酶洗衣粉A中添加的酶是,加酶洗衣粉B中添加的酶是,加酶洗衣粉C中添加的酶是。?

(2)表中不宜用于洗涤蚕丝织物的洗衣粉有,原因是。?

(3)相对于无酶洗衣粉,加酶洗衣粉去渍效果好的原因是。?

(4)关于酶的应用,除上面提到的加酶洗衣粉外,固定化酶也在生产实践中得到应用,如固定化葡萄糖异构酶已经用于高果糖浆生产。固定化酶技术是指。固定化酶在生产实践中应用的优点是(答出1点即可)。?

4.(全国Ⅱ理综)研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的α-淀粉酶A3,并对其进行了研究。回答下列问题。

(1)在以淀粉为底物测定A3酶活性时,既可检测淀粉的减少,检测应采用的试剂是,也可采用斐林试剂检测的增加。?

(2)在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度,通常会在凝胶中添加SDS,SDS的作用是和。?

(3)本实验中,研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统,结果如下图所示。某同学据图判断,缓冲系统的组分对酶活性有影响,其判断依据是。?

(4)在制备A3的固定化酶时,一般不宜采用包埋法,原因是(答出1点即可)。?

5.某实验小组的同学,欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验,实验材料及用具齐全。请回答下列问题。

(1)酵母细胞的固定采用的方法是。?

(2)请完善该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的步骤:

①配制氯化钙溶液时应用蒸馏水;

②海藻酸钠溶液应用加热;?

③海藻酸钠溶液必须才能加入酵母细胞;?

④注射器中的海藻酸钠和酵母细胞的混合物应滴入中形成。?

(3)该实验小组用下图所示的装置来进行葡萄糖发酵。

①为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用,实验过程中,一定要在条件下进行。?

②加入反应液后的操作是关闭。?

③装置的长导管起什么作用?

(4)下图中与用海藻酸钠作载体制备的固定化酵母细胞相似的是。?

专题能力训练十九

酶的应用、蛋白质技术及生物技术在其他方面的应用

1.答案:(1)碳源氮源(2)时间温度水浴过滤(3)标准样品对照(4)水蒸气蒸馏不适合压榨

2.答案