2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

主备人

备课成员

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：《中式面点技艺》通用版教材第XX章，主要讲解面点的制作方法和技巧。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在之前课程中学到的面点基础知识相关联，如面粉的种类、和面的技巧等。通过本节课的学习，学生可以巩固和扩展之前所学知识，提高面点制作技能。

核心素养目标

1.培养学生的动手实践能力：通过实际操作，让学生掌握中式面点的制作过程，提高学生的动手操作能力和实践