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2023年食品安全自查报告

2023年食品安全自查报告1

____年3月5日，门店依据国家食品安全相关法规，遵照__市工商行政管理局下发关于

3.15期间食品安全工作若干事项中要求，专门组织供应商召开食品安全工作沟通会，超市

食品安全工作自查报告。在此之前，门店以拟定完成__分公司针对3.15期间的工作方案，

具体工作安排落实到柜组到个人，大力组织员工对门店外围、卖场、理货区、生鲜区、租赁

区等环境进行彻底大清扫，使门店环境焕然一新。并同时开展商品质量自查工作，按总部下

发自查表样为基础，对各部门按柜组、类别、区域进行商品自查工作，各卖场主管根据分管

区域对自查表进行仔细检查，对有问题的地方提出相应整改意见，门店质检员跟进落实整改

成效；特别是对场内、场外租赁客户的清查力度，对证照审查、加工流程、原料品质等多方

面进行详细检查和清理，间隔时段进行复查。

门店质检员根据重点工作的项目，有效针对卖场重点区域的加大检查力度，每日对进行

检查，适时进行抽查等工作，全方面的对涉及到责任人管理区域等进行工作交流，对出现的

`问题立即下达整改通知，并现场进行培训。

2月26日至28日，还专门针对生鲜员工组织进行食品安全相关内容的培训，并对培训

内容进行考核，以达到生鲜员工对食品安全的学以致用，从而对业务技能和专业知识有一次

深入的了解和学习，有力保障学习的成果，为生鲜员工从事食品加工生产工作做到健康、卫

生、安全，为使顾客买到放心食品具有积极意义，整改报告《超市食品安全工作自查报告》。

还专门制定培训计划，联系卫生部门专业人员对门店员工进行3.15相关知识的培训工

作，进一步巩固学习内容，明确食品安全工作的重要性。

在3月5日安排进行的供应商沟通会当中分别由分管物价质检员传达相关会议精神，分

管__店食品类、生鲜区主管、滨湖店食品类、生鲜区主管分别通报针对检查中存在的突出问

题进行重点通报，介绍各类别相关销售指标及情况，制定既定目标，结合市场需求的实际与

与会供应商进行深入的交流和探讨；鄂黄分公司总经理熊海云作工作总结，要求门店各实属

实体加强供应商之间的交流和合作，加强互惠互利互信的原则执行力度，注重各项环节和工

作流程的高效快速的长效机制的形成，树立各方坚实信心，共同应对危机与挑战。

会后，向各参会供应商下发食品安全责任状，要求各供应商签署责任状，严格执行规章

制度，明确职责，约束其不规范经营的行为，最大力度的保证安全工作始终放在第一位。

消防安全工作责任重于泰山____年3月5日，由__分公司牵头召开各专柜、租赁大客户

进行签订消防安全责任书会议，通过前期的一些特重大火灾事故的案例的分析，坚定不移的

对存在漏洞的消防安全隐患进行彻底曝光和限时整改到位的强势措施，狠抓落实工作情况。

会议伊始由分公司防损主管__作消防安全相关事项的通报及其要求，对门店场内消防通

道、场外各专柜、租赁大客户的、器材、及其使用电源、电器制定详细安全防护适用规定，

当场宣读消防安全责任状，要求与会各负责人切实落实消防工作，高度重视消防工作，防患

于未然；重点强调消防安全工作，责任重于泰山。

2023年食品安全自查报告2

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把

安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据平食药监〔〕117号文件转发《关于进一

步加强学校食堂食品安全工作的通知》的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常

的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。9月13日，我校领导对学校的食堂卫生工作展开

了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的`学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工

作制定计划明确责任。同时要求学校管灶人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，

切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证老师放心上灶。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作

人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净

加强了各种设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全

状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。

四、索证索票制度落实到位

采购食品及