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宴会设计与实践练习试题
1.据调查，双人前去就餐的客人占比是()。
A、50%(正确答案)
B、30%
C、20%
D、60%左右
答案解析：
答案A
2.下列哪个特点不属于俄式服务的特点()。
A、银盘服务
B、一人服务
C、两次分菜
D、私人宴请(正确答案)
答案解析：
答案D
3.餐饮服务只能当次使用，当场享用，这是餐饮服务的()。
A、同步性(正确答案)
B、一次性
C、无形性
D、差异性
答案解析：
答案A
4.宴前检查，一般由主管对宴会厅房进行检查，检查时间一般在()。
A、宴前一天
B、宴前半小时
C、宴前1小时(正确答案)
D、宴前2小时
答案解析：
答案C
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