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第48卷第5期广摇州摇化摇工Vol郾48No郾5
2020年3月GuangzhouChemicalIndustryMar郾2020
壳聚糖-海藻酸钠微球固定化木瓜蛋白酶的工艺研究*
苗艳丽,廖铭能,杨明珠,梁子健,吴湛霞,梁晓欣,邱庆聪
(广东海洋大学化学与环境学院,广东摇湛江摇524088)
摘摇要:以壳聚糖和海藻酸钠为原材料,采用乳化交联法制备空白微球,通过戊二醛固定木瓜蛋白酶,以固定化木瓜蛋白
酶的活性回收率作为最终测定指标,并以星点设计-效应面法优化实验条件。通过一系列的实验,结果表明最优条件为:固定化时
间是4h,壳聚糖与海藻酸钠的质量配比(m/m)为55、加酶量为700U/mL、戊二醛浓度为1郾0%、固定化温度为40益。木瓜蛋
白酶的固定化效果良好,木瓜蛋白酶活性回收率为68郾9%。
关键词:壳聚糖-海藻酸钠微球;木瓜蛋白酶;固定化;活性回收率;星点设计-效应面法
摇中图分类号:O69摇文献标志码:A摇摇摇摇文章编号:1001-9677(2020)05-0085-05
StudyonImmobilizedEffectofPapainonChitosan-sodium
AlginateMicrospheres*
MIAOYan-li,LIAOMing-neng,YANGMing-zhu,LIANGZi-jian,WUZhan-xia,LIANGXiao-xin,QIUQing-cong
(CollegeofChemistryandEnvironment,GuangdongOceanUniversity,GuangdongZhanjiang524088,China)
Abstract:Chitosanandsodiumalginatewereusedasrawmaterialstoprepareblankmicrospheresbyemulsifying
crosslinkingmethod郾Papainwasimmobilizedwithglutaraldehyde郾Theactivityrecoveryrateofpapainwasdeterminedas
thefinalindex,andtheexperimentalconditionswereoptimizedbythestarpointdesigneffectsurfacemethod郾Througha
seriesofexperiments,theresultsshowedthattheoptimumconditionswereasfollows:theimmobilizationtimewas4h,
themassratioofchitosanandsodiumalginatewas55,theenzymedosagewas700U/mL,theconcentrationof
glutaraldehydewas1%,thetemperaturewas40益郾Therecoveryrateofenzymeactivitywas68郾9%郾Thechitosan-
sodiumalginatemicrosphereshadthepositiveimmobilizationeffectonPapain郾
Keywords:chitosan-sodiumalginatemicrospheres;papain;immobilization;activityrecovery;centralcomposite
designresponsesurfacemethodology
木瓜蛋白酶(Papain),又
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