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探究温度(PH)对酶活

性影响的探究教学设

计

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探究温度（PH）对酶活性影响的探究教学设计

一、教学背景分析

【教材分析】

“探究温度(PH)对酶活性的影响”是高中生物学教材必修一第5章第1节

“降低化学反应活化能的酶”的教学内容。教师采用探究式教学模式，通过设

计问题情境和提出问题，引导学生自主合作地对问题进行探究，由学生自己通

过实践获得对科学概念的认识。这样的教学设计能体现学生自主、探究、合作

的学习方式，有利于培养学生科学的思维方法和研究方法，提高学生的科学素

养。

【学情分析】

“探究影响酶活性的因素”是在学生已经对酶的作用、化学本质及高效

性和专一性有了一定认识的基础上，进一步通过实验探究活动来验证环境因素

对酶活性的影响，并加深对酶作用及特性的理解。影响酶活性的因素较多，如

温度、pH、激活剂与抑制剂等。基于高中学生学习能力的实际，本探究实验的

内容主要是探究温度和pH对酶活性的影响。通过本探究实验的设计与具体实

施，使学生熟悉“①发现问题；②提出假设；③设计实验方案并预测结果；④

实施实验收集证据；⑤结果分析得出结论”等科学探究的一般过程和方法；在

对探究的问题作出假设进行合理解释、演绎实验原理；在设计实验方案过程中

通过确认相关的变量关系及如何操作与控制，初步理解单一因子变量的原则；

在具体实施实验、收集证据的过程中培养学生正确使用相关的实验器具，合理

采集和处理实验材料、客观观察和描述实验现象等进行实验操作的基本技能；

在分析实验结果得出结论的过程中理解科学的本质之一是实证，深入理解对

照、单一因子变量等实验原则，体现实事求是和严谨的科学态度；在各实验组

统筹安排实验过程中体现团结合作的团队意识与精神。

二、教学目标

【知识目标】

1、概述温度、pH的变化对酶活性的影响；

2、进一步说明酶与新陈代谢的关系；

3、明确探究实验的一般步骤并能恰当评价和完善实验方案。

【能力目标】

1、通过探究影响酶活性的因素，发展学生的科学探究能力；

2、培养学生观察、分析问题，解决问题的能力；

3、培养学生实验操作能力；

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4、提高学生收集资料和语言表达能力。

【情感态度与价值观目标】

1、通过探究影响酶活性的因素，培养学生的探索精神、创新精神和

合作精神；

2、培养学生实事求是和严谨的科学态度；

3、激发学生对生物科学的兴趣和热爱，培养学生理论联系实际。

三、教学重难点

【教学重点】

1、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实

验组

2、学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

【教学难点】

1、确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变

量的变化。

四、实验实施准备

【教师准备】

1、分组。学生按学科能力的强中弱平均分为8组，各组尽量平衡，各组

自行分工，并由实验员统一安排实验过程。

2、试剂：质量分数为3%的可溶性淀粉溶液，质量分数为2%的α—淀粉

酶溶液，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶

液，碘液，5%的盐酸溶液，5%的NaOH溶液，蒸馏水，冰块。

3、仪器：试管若干，量筒，大、小烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚

架，石棉网，温度计，pH试纸，火柴。

【学生准备】

1、预习实验“探究温度PH（）对酶活性的影响”，了解酶的相关信息。

2、进行分组。

3、以组为单位展开交流学习，找出影响酶活性的因素、提出实验方案设

想。

4、通过课前准备，学生进一步提高学习兴趣，再次激发实验探究的热情；

较大程度上节省了课堂时间；为探究实验的成功打基础。

五、教学方法