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中级家政服务员练习题库（含参考答案）

一、单选题（共97题，每题1分，共97分）

1.道德是以善恶评价为标准，调节()关系的行为规范。

A、个人与企业之间

B、个人与社会之间

C、人与人之间和个人与社会之间

D、人与人之间

正确答案：C

2.室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易发生()。

A、病虫害

B、死亡

C、落叶

D、体温计的种类

正确答案：B

3.梳背块刀口为半边圆、半边直，()，形似桔子瓣状又像木梳状。

A、圆边薄、直边厚

B、里边厚、外边薄

C、圆边厚、直边薄

D、外边厚、里边薄

正确答案：C

4.()之类的织物在波轮运转的过程中容易发生毛丝脱落现象，而且浸水后其重量增大许多，不宜用洗衣机清洗。

A、棉质睡衣

B、羊毛毡

C、床单

D、被套

正确答案：B

5.属于植物纤维的是()。

A、毛晴

B、蚕丝

C、涤纶

D、亚麻

正确答案：D

6.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成()。

A、圆型

B、小型

C、大型

D、块型

正确答案：C

7.家庭的物质生活管理不包括()。

A、家庭教育、文娱的管理

B、家庭保健、卫生的管理

C、家庭安全管理

D、衣、食、住、行的管理

正确答案：A

8.直切适用于()。

A、韧性较强的原料，如猪肉丝、牛肉丝等

B、比较脆的原料，如笋尖、莴芛、南荠等

C、带壳的或体小形圆易滑动以及略带细小骨头的原料

D、较松散、较薄的原料，如肥肉、百叶等

正确答案：B

9.鲜冬笋必须用水煮透，去其体内所含()方能食用。

A、草酸

B、秋水仙碱

C、嘌呤

D、鞣酸

正确答案：D

10.家政服务员制作病人饮食应按()执行。

A、水分适量

B、医嘱

C、营养丰富

D、病人喜好

正确答案：B

11.家政服务员无论在何时，都要牢记()是公民的责任和义务。

A、勤俭节约

B、遵纪守法

C、守时守信

D、不涉隐私

正确答案：B

12.职业道德范围上具有()。

A、有限性

B、多样性

C、稳定性

D、连续性

正确答案：A

13.一个成年人每天需摄入()克粮食。

A、200~300

B、700~800

C、100~200

D、300~500

正确答案：D

14.家政服务员与雇主签订了家政服务合同，就确定了双方的()关系。

A、雇佣

B、奴役

C、不平等

D、买卖

正确答案：A

15.以下()洗涤剂适合羽绒服的洗涤。

A、减洗涤剂

B、酸性洗涤剂

C、中性洗涤剂

D、洗衣粉

正确答案：C

16.如果电冰箱霜层厚度超过()，会导致制冷效果下降，增加电耗。

A、6

B、4

C、2

D、8

正确答案：A

17.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。

A、食品卫生

B、食品价值

C、食品包装

D、食品大小

正确答案：A

18.以下不是居家收纳基本原则为()。

A、大量购买常用的日用品

B、根据使用习惯摆放物品

C、定期清理长期不用的物品

D、根据使用者分类物品

正确答案：A

19.整理收纳师的发式()。

A、各式各样

B、多变

C、简单

D、复杂

正确答案：C

20.采买的基本原则不包括()。

A、自作主张

B、注重质量

C、善于议价

D、讲究营养

正确答案：A

21.在雇主家工作，有些干不了的事情或者超越本人职责范围和能力的，可以表示()。

A、接受

B、不能干

C、抱歉

D、硬着头皮干

正确答案：C

22.针对木地板的清洁和护理下列哪项是错误的()。

A、先清理地板再进行打蜡

B、按照地板的纹理方向进行打蜡工作

C、可分阶段分局部完成打蜡

D、对木地板进行打蜡，一般是从里到外的顺序

正确答案：C

23.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。

A、观赏价值

B、利用价值

C、营养价值

D、使用价值

正确答案：C

24.()比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。

A、通过劳务输出择业

B、通过劳务市场择业

C、通过亲朋同乡择业

D、通过劳务信息择业

正确答案：B

25.微波炉在运转的时候人要与其保持()以上的安全距离，防止微波的伤害。

A、20厘米

B、40厘米

C、60厘米

D、1米

正确答案：D

26.将新鲜青菜洗净，放入沸水中煮()，然后用干净的筛过滤，除去渣滓，筛下的泥状物就是菜泥。

A、8---10

B、15---18

C、5---8

D、10---15

正确答案：C

27.枕巾用久了，常有怪味、发黏，可用()来搓洗，再用清水冲净，可清除异味。

A、酱油

B、味精

C、糖水

D、盐水

正确答案：D

28.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、()等揩洗。

A、石灰粉

B、面粉

C、滑石粉

D、石膏粉

正确答案：C

29.我国多数地区的居民习惯为一天吃()。

A、二餐

B、四餐

C、三餐

D、多餐