2024年人教A新版选择性必修3生物下册阶段测试试卷515.docVIP

2024年人教A新版选择性必修3生物下册阶段测试试卷515.doc

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2024年人教A新版选择性必修3生物下册阶段测试试卷515

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共5题，共10分)

1、酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。具体做法如下：大豆煮熟→霉菌发酵→加入蔬菜→加盐、加调味酒加香辛料→乳酸发酵。下列叙述正确的是（）

A.霉菌产生的多种酶可将蛋白质和脂肪分解成小分子物质

B.霉菌发酵过程中，保持湿润不利于霉菌的生长与繁殖

C.酱豆最后在环境温暖、氧气充足的条件下发酵形成

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