04营养指导员理论知识模拟试卷复习测试附答案.doc

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04营养指导员理论知识模拟试卷复习测试附答案

1.水肿型蛋白质-能量营养不良的主要特征为（）。

A、以蛋白质缺乏为主

B、以能量缺乏为主

C、以矿物质缺乏为主

D、蛋白质和能量同时缺乏

【正确答案】：A

2.一位家长带8岁儿童前来进行膳食营养咨询，该儿童口唇苍白，易疲乏，疑有缺铁性贫血。营养指导员如果想知道儿童膳食状况，应首先进行（）。

A、体格测量

B、营养状况评价

C、营养教育

D、膳食调查

E、营养指导

【正确答案】：D

3.维生素A缺乏最常见的人群是（）。

A、儿童

B、青壮年

C、孕妇

D、乳母