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2024_2025学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类学案新人教版选修5.docVIP

2024_2025学年高中化学第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类学案新人教版选修5.doc

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    其次节糖类

    1．熟知葡萄糖的结构和性质，学会葡萄糖的检验方法。2.知道常见的二糖(麦芽糖、蔗糖)、多糖(淀粉、纤维素)的性质及它们之间的相互关系，学会淀粉的检验方法。

    糖类的组成和分类葡萄糖与果糖[学生用书P60]

    1．糖类的组成和分类

    2．葡萄糖与果糖

    (1)结构

    分子式

    结构简式

    官能团

    类别

    葡萄糖

    C6H12O6

    CH2OH(CHOH)4CHO

    —OH、—CHO

    多羟基醛

    果糖

    C6H12O6

    —OH、

    多羟基酮

    葡萄糖和果糖互为同分异构体

    (2)物理性质

    色态

    甜味

    溶解性

    葡萄糖

    白色晶体

    有

    易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚

    果糖

    无色晶

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