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第五节酯
教学目标：
1、使学生掌握酯的概念、通式、分子构造特点。
2、通过酯的水解反响，进一步理解可逆反响，催化作用和平衡移
动的原理。
3、酯的物理性质和化学性质
重难点：酯的物理性质和化学性质〔水解反响的机理〕
课时安排：1课时
教学过程：
〔复习〕前面我们学习了醇和酸，请写出乙醇和乙酸的反响方程式〔请
一位同学板演〕
O
CHC—OH+HO—CHCH浓硫酸ΔCHCOOCH+HO
3233252
〔讲述〕我们把这种反响叫什么反响？〔酯化〕此反响中浓硫酸的作
用是什么？〔催化剂〕写出一元羧酸和一元醇发生酯化反响的化学方
程式。
O
R—C—OH+HO—R´浓硫酸ΔRCOOR´+HO
2
〔问题〕在酯化反响的过程中，羧酸和醇脱水的规律怎样？〔羧酸脱
羟基，醇脱氢原子〕生成的物质叫做酯，是我们今天要学习的一类新
的烃的衍生物。酯是一类重要的有机物，比方：自然界的油脂、蜡、
水果中的一些芳香物质、人工合成的涤纶、有机玻璃等都是。
〔板书〕第五节酯
一、酯的概念、命名和通式
1、概念：酸跟醇起反响生成的一类化合物，叫酯。
〔讲述〕酸既可以是有机酸，也可以是无机酸。按照酯化反响的脱水
规律，写出硝酸和乙醇反响的化学方程式。
CH—OH+HO—NOCHONO+HO
2522522
〔问题〕乙醇与氢溴酸加热能不能生成酯？〔不能〕
CHCHOH+HBrΔCHCHBr+HO
32322
〔总结〕说明无机酸生成酯的条件是含氧酸。
〔板书〕在概念中补上：酸〔羧酸或无机含氧酸〕
〔讲述〕生成的这些酯如何命名呢？
〔回忆〕前面所学的以下化合物的名称
〔1〕CHCOOCHCH〔乙酸乙酯〕
323
〔板书〕2、酯的命名
酸和醇来命名：“某酸某酯〞
〔投影〕写出以下酯的名称
〔1〕HCOOCH〔2〕CHCHCHO—NO
33222
〔3〕CHCOOCH〔二乙酸乙二酯〕
32
CHCOOCH〔化学班〕
32
〔板书〕3、酯的通式〔饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯〕
O
（1）一般通式：R—C—O—R′
（2）构造通式：CH—C—O—CH
n2n+1m2m+1
（3）分子式：CHOO
n2n2
〔问题〕这种酯和什么互为同分异构体？〔碳原子数一样的饱和一元
羧酸〕
〔板书〕二、酯的性质
1、物理性质〔阅读课本154页〕
难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。密度小于水，低级酯有
果香味。
2、化学性质
〔讲述〕从酯化反响，考虑发生化学反响时，易断裂的键是哪里？
〔板书〕①水解反响
1818
CHCOOCH+HOCHCOOH+CHOH
+—
3252H或OH325
〔解释〕假设在水中的氧作上标记，那么可知HO中的氧反响后在酸
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