地理标志产品 康平地瓜.docxVIP

3.3

地理标志产品康平地瓜

1范围

本文件规定了地理标志产品康平地瓜的术语和定义、地理标志产品保护范围、选择品种、质量安全

要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输的要求。

本文件适用于原国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的康平

地瓜。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T17109粮食销售包装

NY/T1278蔬菜及其制品中可溶性糖的测定铜还原碘量法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲜食地瓜

经整理、精选加工的供人生食或蒸煮、烘烤食用的新鲜地瓜（又称红薯、甘薯等）。

3.2

损伤地瓜

在生长、收获、储藏及包装运输过程中受到病虫危害或机械创伤产生的明显病斑、腐烂或缺损的地瓜。

但不包括表面有轻微擦伤的地瓜。

开裂地瓜

在种植生产过程中因品种、环境、栽培管理等因素而形成的表面自然开裂的地瓜。

4地理标志产品保护范围

康平地瓜产地保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围为：康平县的胜利街道、方家屯镇、西关屯乡、东升乡、张强镇、柳树屯乡、沙金台乡、二牛所口镇、小城子镇、郝官屯镇、北四家子乡、两家子乡、北三家子街道、东关屯街道、康平开发区、新城区16

个乡镇（街道），地理坐标为东经122°45″至123°37″，北纬42°31″至43°02″。见附录A

。

5选择品种

选用抗逆性强、商品性好、产量高、检疫合格的优质品种，推荐胜利百号、辽薯5、辽薯20、辽薯30、烟薯25、普薯32等品种。

6种植环境和生产

6.1自然环境

本地域位于东北松辽平原和科尔沁沙漠交汇处，境内地势较为平坦，土壤类型以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，四季分明、雨热同季、光照充足、昼夜温差大，属典型的北温带大陆性季风气候。

6.2气温与有效积温

年平均气温8.3℃,无霜期147天，大于或等于10℃年积温为3244.4℃。

6.3日照

年平均日照时数2934.2小时，花生生长季节平均日照1600小时。

6.4降水

年平均降水量633.8mm，花生生长季节平均降水量为了490mm。

6.5土壤

本区域土质以沙壤土、棕壤土为主，通透性强，适应花生耐旱不耐涝的特点，收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落，果壳干净，有自然光泽。土壤pH值为6.5至7.5，土壤有机质含量≥1.1%。

6.6生产技术规程

康平地瓜生产技术规程见附录B。

7质量安全要求

7.1感官要求

感官指标见表1。

表1感官指标

项目

要求

检验方法

薯型

其外形长圆，中间粗两端细，个头均匀

薯型、皮色、肉色用目测法鉴定，

口感依靠品尝打分。

皮色

表皮光滑、清洁，薯块外皮呈浅红色，煮熟后皮薄易脱落

肉色

薯肉呈夹杂红筋的乳白色，断面处可清晰看到乳白色汁液溢出

口感

生食脆甜可口，熟食口感香甜，有糯性，质地细腻

7.2质量要求

地瓜质量要求应符合表2的规定，其中地瓜重量为定等指标。

表2地瓜质量要求

项目

要求

等级

一级

二级

三级

地瓜重量（个）/g

150～300

301～600

50～149

水分含量/%≤

73.0

淀粉含量/%≥

16.0

可溶性糖/%≥

10.0

7.3食品安全要求

溴氰菊酯最大残留限量应符合表3要求，其他食品安全指标按照GB2762、GB2763及国家相关规定执

行。

表3溴氰菊酯限量

项目

指标

溴氰菊酯（异构体之和）/（mg/kg）≤

0.1

8检验方法

8.1抽样：一个检验组批内抽样基数不低于100个最小包装，采取随机抽样的方式，每个包装抽取样品数不多于1个地瓜。抽取样品总数不少于10个地瓜。

8.2感官检验：将地瓜置于洁净的搪瓷盘中，先用嗅觉判断样品气味，然后在自然光下用肉眼观察样品的形状、皮色及外观，应满足4.1要求。

8.3地瓜重量检验：用天平称取样品地瓜重量，精确至1g。

8.4水分含量检验：按GB5009.3执行。

8.5