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食品科技

绿色分析测试技术在食品检验中的有效运用

□张博石家庄四药有限公司

摘要：近年来，人们越来越关注自身健康，食品安全问题成为当下社会的一大热点问题。为有效保证食品的安全，

食品检验机构不断研发一些高效的食品检验技术，其中就包括绿色分析测试技术。本文对绿色分析测试技术在食品检验中

的有效运用进行深入探究，为提高食品检验结果准确性奠定基础。

关键词：绿色分析测试技术；食品检验；运用

近年来，人们越来越重视食品安全技术，能快速完成样品的预处理、检门氏菌、结核杆菌、霍乱弧菌和副溶

问题，因此，有关部门一定要高度重测与分离等。通过运用微流控芯片技血弧菌等[2]，能获取较好的检验效果。

视食品检验工作。为有效提高食品检术，可对抗生素残留量、重金属、农当人体中出现营养过剩或营养缺失时，

验工作质量，我国研发出了一种新的药残留和食品添加剂等进行精准检测。均能通过微流控芯片技术准确检测出

食品检验技术，即绿色分析测试技术。目前，食品检验领域已广泛运用绿色营养素的具体含量。此外，在判定转

通过运用绿色分析测试技术，可从源分析测试技术，如在医学检验领域中基食品时，也可利用微流控芯片技术，

头及时遏制污染源，将绿色环保理念运用绿色分析测试技术，已获取了一获取较为精准的判定结果。微流控芯

作为基本理论，在食品检验中运用绿定的成果，特别是对禽流感病毒、沙片结构如图1所示。

色分析测试技术，能有效拓展食品安

全检验渠道，同时能有效保护人们的

身体健康。本文就绿色分析测试技术

在食品检验中的有效运用展开探讨。

1相关理论基础概述

绿色分析测试技术具有准确性、

实用性和环保性等特点，在食品检验

中通过运用绿色分析测试技术，能有图1微流控芯片结构

效保护环境。绿色化学不仅是绿色分2.2气相色谱分析技术便会威胁人们的身体健康。综上所述，

析测试技术的重要构成内容，也是绿气相色谱分析技术属于物理分离通过利用气相色谱分析技术，可对食

色分析测试技术的基本工作原理，即技术，主要利用分离基本原理，即在品中有害物质的含量进行快速检测，

最小化地使用有害试剂或形成最少的固定相与流动相间分配混合物的不同有效避免人们食入有害物质含量超标

有害物质[1]。通过运用绿色分析检测组分。针对固定相与流动相，当二者的食品。

技术，能有效保护食品的安全性。与互相交融时，其中的混合物便会发生2.3近红外光谱分析技术

传统黄曲霉素检测技术相比，绿色分作用，在固定相中，混合物中的不同近红外光谱分析技术是指位于中

析检测技术具有更多的优势特点，如组分具有不同的滞留时间，可在相同红外光谱区与可见光谱区之间的电磁

检测流程简单、检测精准率高和检推动力作用下，根据规定的先后顺序波辐射，波长范围为780～2526nm。

测成本较低等。另外，微生物检测流出固定相。在利用气相色谱分析技通过使用近红外光谱分析技术，可对

技术同样存在很多缺点与不足，如术时，常运用检测器、检测器电路、转基因食品进行有效检验，可对转基

检测精准率较低、检测速度较慢等，色谱分离系统、气路控制系统和气源因食品中的离子比例与离子数量进行

通过选用绿色分析检测技术，能有效等[3]。在对食品添加剂组分、食品包精准判定，能对转基因食品中钙、铁

解决以上问题。综上所述，绿色分析装袋含有的有害物质和食品中的农药和锌的含量进行精准检测，而且可对

测试技术是一种非常高效的食品检验残留等进行检测时，可利用气相色谱光谱漫射图进行有效绘制。通过分析

技术。分析技术。如人们平时生活中经常用光谱漫射图，食品检验工作人员能判

2绿色分析测试技术在食品检验到的塑料包装袋，袋中含有多种有毒断食品是否为转基因食品[4]。现阶段，

中的有效运用有害的化学物质成分，如三氯甲烷、检验转基因烟草、转基因大豆油时，

2.1微流控芯片技术四氯化