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人教版高中化学选修五第四章
生命中的基础有机化学物质总
复习(习题1)
河南省光山二高2016届高三化学复习单元强化训练题（含解析）：选
修五第四章生命中的基础有机化学物质
1．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列
有关营养物质的说法正确的是（）
A.食用纤维素、淀粉、蛋白质、脂肪和植物油都是高
分子化合物
B.棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
C.蔗糖、淀粉、油脂等都可以发生水解反应
D.油脂都不能使溴水褪色
2．下列物质能跟镁粉反应，并有氢气放出的是（）
①醋酸溶液②福尔马林③葡萄糖粉末
共热④乙醚
Ａ.①、②Ｂ.①、④Ｃ.①、③
Ｄ.②、④
3．2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受
体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学
家。下列说法正确的是（）
A．G蛋白高温时会变性B．G蛋白
遇I会变蓝
2
C．G蛋白水解得到高级脂肪酸D．G蛋白
不属于高分子化合物
4．下列实验能达到预期目的的是（）
7．下列分散系中具有丁达尔现象的有（）
A蔗糖溶液BFe（OH）胶体C蛋白质溶液
3
DNaCl溶液
8．油脂水解后的一种共同产物是（）
A．硬脂酸B．甘油C．软脂酸D．油
酸
9．下列关于蛋白质的说法中不正确的是（）
．．．
A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质
就没有生命
B．HCHO溶液或(NH)SO溶液均能使蛋白质变性
424
C．某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯
蛋白质
10．下图是某有机物的球棍模型，下列关于该有机物
的性质叙述中错误的是（）
A．能与NaOH发生反应，也能与盐酸反应
B．能合成高分子化合物
C．能发生加成反应
D．能发生水解反应
11．正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质以外，还必须
含有（）
A.水B.微量维生素C.矿物质
D.食品添加剂
12．有关天然物质水解叙述不正确的是（）
．．．
A氨基酸既显酸性有显碱性
B.可用碘水检验淀粉是否水解完全
C.变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂发生了水解
反应
D.纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物相同
13．下列关于油脂的说法中，不正确的是（）
A
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