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Sheet1
月饼感官检验原始记录
编号：
样品名称
样品编号
项目名称
感官-形态；感官-色泽；感官-组织；感官-滋味与口感；感官-杂质
检验依据
GB/T19855-2023（7.1）（表1）
检验日期
样品状态
完成日期
检验环境
温度（℃）
相对湿度（%）
方法概述
依据GB/T19855-2023的感官检测方法对样品的形态、表面色泽、组织、滋味与口感、及杂质进行评价，得出结果，并与产品类别对应的感官指标要求进行比对，做出产品感官指标符合与否的结论。
检验过程及结果
1、过程
取样品1份，去除包装，置于洁净的白色器皿中，在自然光条件下，目测其形态，色泽，检查有无异物，然后取2块用刀按四分法切开，观其内部、尝其滋味、嗅其味道、品其口感。
2、结果
项目
结果
感官-形态
感官-色泽
感官-组织
感官-滋味与口感
感官-杂质
3、结论：（符合/不符合）GB/T19855-2023（表1）中对感官的要求。
检验员签名：
审核员签名：
版权声明书
用户编号：8027066055000030
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