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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号
CN103815324A
(43)申请公布日2014.05.28
(21)申请号CN201410007298.9
(22)申请日2014.01.08
(71)申请人浙江上品鲜调味品研究院
地址322002浙江省义乌市佛堂工业区溪南路9号
(72)发明人楼笑笑;孙进;冯倩;李晶;龚星慧
(74)专利代理机构
代理人
(51)Int.CI
权利要求说明书说明书幅图
(54)发明名称
方便骨汤麻辣烫专用调味料的制作方法
(57)摘要
本发明开发了一种方便麻辣烫调味料的制
作,特别是一种方便骨汤麻辣烫专用调味料制
作。利用蒸煮提取后分离出的废弃骨渣,经过添
加葡萄糖、氨基酸进行美拉德反应,生成骨香味
反应基,通过微波干燥,制成骨粉,经过调配在
工艺上进行调整和改进,制作出即开即用的麻辣
烫专用料,可在热水中根据客户要求倒入适量骨
汤方便专用调味料,即可得到一锅骨香味浓郁,
鲜美可口的低汤。根据市场调查数据,方便制作
麻辣烫底料的调味料的市场需求量很大,在市场
上必然会有较强的竞争力和广阔的市本发明目的
是提供一种方便骨汤麻辣烫专用调味料,它具有
骨香味浓郁,使用方便,易于接受,醇厚感强;
价格便宜,易于普及易于保存等优点,填充了麻
辣烫底料方便调配市场上的空白。
法律状态
法律状态公告日法律状态信息法律状态
2014-05-28公开公开
2014-05-28公开公开
2014-06-25实质审查的生效实质审查的生效
2014-06-25实质审查的生效实质审查的生效
2016-03-02授权授权
2016-03-02授权授权
2018-02-27专利权的终止专利权的终止
权利要求说明书
方便骨汤麻辣烫专用调味料的制作方法的权利要求说明书内容是请下载后查看
说明书
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