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餐饮卫生安全管理
编号：__________
一、管理原则
1.1本餐饮企业严格遵守国家及地方有关餐饮卫生的法律法规，确保食品安全，保障消费者健康。
1.2建立健全餐饮卫生管理制度，明确各级管理人员及员工的职责，实行全过程管理。
1.3提高全体员工的餐饮卫生意识，加强培训，确保各项卫生措施得到有效执行。
二、环境卫生
2.1场所布局合理，保持空气流通，室内外环境整洁。
2.2按照相关规定设置足够数量的垃圾桶，垃圾分类存放，及时清理。
2.3定期对厨房、餐厅、洗手间等区域进行清洁和消毒，确保卫生达标。
三、食品采购与储存
3.1严格筛选供应商，确保采购的食品原料符合食品安全标准。
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