小学综合实践活动_饮料与生活教学设计学情分析教材分析课后反思.pdfVIP

《饮料与生活》教学设计

一、活动目标

（一）通过对饮料的调查，正确认识饮料，了解饮料与健康的关系。

（二）了解开展实践活动的方法，锻炼自己与人合作的能力。

（三）尝试与同学分工合作自制饮料，并交流自己的发现。

（四）体验积极动手的快乐，懂得健康饮用饮料的常识。

（五）培养自己对科学活动的兴趣既分工合作的精神，体验成功的喜悦。

二、材料准备

（一）一次性纸杯、汤匙、标贴、吸管、烧杯等。

（二）小苏打、柠檬酸、白砂糖、橙汁酱、矿泉水。

三、活动重点、难点

（一）设计自己的饮料配方。

（二）制作出自己的饮料。

四、活动过程

（一）导入

教师由同学们喜欢喝饮料导入，引出喜欢喝什么饮料，明确大部分学生都喜欢喝碳酸饮

料。板书课题。

【设计意图】：从学生的生活入手，引起学生的兴趣，为探究打下基础。

（二）设计配方

1.根据搜集的资料，学生说说碳酸饮料的主要配料。

2.了解这些配料的作用，主要是柠檬酸和小苏打，并思考他们在饮料中的占比。

3.举例雪碧、甜橙中小苏打、柠檬酸、白砂糖的占比，让学生对配方有了直观的印象，

有助于学生自己动手设计。

雪碧：白砂糖4%，柠檬酸0.2%小苏打0.1%

甜橙：白砂糖4%，小苏打0.1%，柠檬酸0.15%

4.设计配方，并用厨房秤称出需要的配料。

配料放入比例（%)放入质量（克）

白糖

柠檬酸

果汁浆

小苏打

水

5.设计完配方后，展示设计的配方，请同学们分析是否合理。

根据分析，修改自己组的配方。

【设计意图】：用举例的方式，给学生直观的印象，为他们设计配方做好铺垫。厨房秤

能精确到0.1克，培养学生严谨的科学态度。在设计、称重中锻炼孩子协调合作的能力。

（三）制作饮料

1.根据老师的提示开始制作饮料。

（1）将称好的柠檬酸、白糖、果汁、小苏打分别放入塑料杯，倒入纯净水，用汤匙进

行搅拌，使其完全溶解。

（2）将柠檬酸溶液与白糖溶液、果汁溶液倒入准备好的矿泉水瓶中。

（3）把小苏打溶液倒入矿泉水瓶中，并迅速拧紧瓶盖，轻轻摇动水瓶，瓶内会产生大

量气体。五分钟后，就可打开饮用了。

（4）请大家制出饮料后，先放入小塑料杯（标有“某组制作的饮料”）中，用来进行

评比“饮料大师”。

（5）品尝时，请将饮料倒在自己的杯子中，严禁交叉使用杯子。

【设计意图】：制作步骤是较为关键的一步，一定让学生读懂，弄明白为什么这样做，

才能让学生真正学会制作。

2.制作完饮料，放到讲台，评委进行评选“饮料大师”。

3.评选出“饮料大师”，并颁发奖杯。

4.分析自己制作过程中的得与失，为下次制作做好记录。

【设计意图】：第一次难免有疏漏，记录错误才能更好地进步。评优能促进学生往更好、

更高的目标前进。

（四）饮料的分类与营养价值

1.根据搜集的资料交流饮料的分类

(1)碳酸饮料是将二氧化碳气体与不同的香料、水分、糖浆及色素结合在一起所形成的

气泡式饮料。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。

(2)茶类饮料分为中式茶类饮料和西式茶类饮料。中式茶类饮料：主要以乌龙茶、绿茶、

及麦茶等为代表。西式茶类饮料：主要以柠檬茶、花茶、果茶、红茶及奶茶等为代表。但茶

饮料含有单宁，它容易降低铁的吸收，造成缺血性贫血，还因为含糖较高对牙齿有危害。

（3）果蔬汁饮料主要是以水果及蔬菜类植物等为制造的原料。但其缺乏水果所有的纤

维素和过高的糖分有时被视为其缺点。

（4）乳品饮料营养价值极高，它除了含有维他命及矿物质外，更含有丰富的蛋白质、

脂肪及钙质等营养成分。

（5）功能饮料能为人们补充营养、消除疲劳、恢复精神体力等。运动饮料中的糖过度

的摄入会增加肥胖的可能，其中的钠盐会增加机体负担，造成心脏负荷过大、血压升高等不

利影响。

（6）饮用水类：矿泉水是从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地

下矿水