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2025年卫生专业技术资格考试公共卫生(中级362)专业实践能力复习试卷与参考答案
案例分析题（总25大题，75小题，共100分）
第一题：
公共卫生案例分析题
背景资料：某城市近期发生了一起食物中毒事件，当地卫生部门迅速介入调查处理。以下是相关案例资料：
事件概况：在某大型连锁餐饮集团的一家餐厅内，数十名顾客因食用同一批次菜品后相继出现腹泻、呕吐等胃肠道症状。当地政府高度重视此事，迅速成立应急处置小组展开调查。
调查结果：调查人员发现该餐厅的食材存储存在问题，特别是储存冷冻食品的冰箱设备老化，未能有效保证食品储存温度。同时，食品加工流程中存在不规范操作，部分食材在烹饪前未经过充分加热处理。
紧急处理措施：政府部门立即要求该餐厅停业整顿，并对受影响的顾客进行追踪观察。同时，加强了对食品从业人员的卫生知识培训，并对周边餐饮企业进行全面检查。
根据上述调查情况，最有可能的食物中毒原因是什么？
A.食材过期变质
B.食材农药残留超标
C.食材储存温度不当导致细菌繁殖
D.烹饪过程中交叉污染
答案：C.食材储存温度不当导致细菌繁殖。
针对此次食物中毒事件，以下哪项措施是不必要的？
A.对受影响的顾客进行追踪观察和治疗
B.对该餐厅进行经济处罚并责令停业整顿
C.对该餐厅所有食材进行销毁处理
D.仅对涉事员工进行卫生知识培训
答案：D.仅对涉事员工进行卫生知识培训。
在此次食物中毒事件的应急处理过程中，以下哪项措施是优先实施的？
A.开展流行病学调查，确定中毒原因和范围
B.对涉事餐厅进行查封并开展全面消毒工作
C.对受影响的顾客进行医疗救治和观察
D.组织专家对事件进行评估和指导
答案：C.对受影响的顾客进行医疗救治和观察。
第二题
某年夏季，某城市发生了一起严重的食物中毒事件。患者们先后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状，严重者出现脱水、电解质紊乱等表现。经调查，初步判断为副溶血性弧菌引起的食物中毒。该市卫生部门及时展开调查，并采取了相应的防控措施。
二、问题
副溶血性弧菌主要存在于哪种食品中？（单选题）
A.海鲜
B.肉类
C.豆制品
D.乳制品
副溶血性弧菌食物中毒的主要临床症状是什么？（单选题）
A.发热、头痛
B.腹痛、腹泻
C.恶心、呕吐
D.呼吸困难
对于副溶血性弧菌食物中毒的防控措施，下列哪项措施是不正确的？（单选题）
A.消费者出现症状后应及时就医
B.食品加工过程中要严格无菌操作
C.食品储存时要保证环境干燥
D.食品中添加防腐剂以延长保质期
三、答案
A.海鲜
B.腹痛、腹泻
D.食品中添加防腐剂以延长保质期
第三题
案例材料：
某社区医院近年来儿童肥胖率呈上升趋势，儿童肥胖问题日益严重。为了有效应对这一问题，医院决定开展一系列针对儿童肥胖的干预措施。医院公共卫生科制定了详细的干预方案，包括饮食指导、运动处方、健康教育以及定期随访等。干预措施实施后，医院收集并分析了相关数据，以评估干预效果。
在制定儿童肥胖干预方案时，以下哪项不是公共卫生科需要考虑的主要因素？
A.儿童的年龄和性别
B.家庭和社会支持系统
C.儿童的心理健康状况
D.儿童的饮食习惯
干预措施实施后，医院收集数据的主要目的是什么？
A.评估干预效果，优化方案
B.增加干预的趣味性
C.减少干预的经济成本
D.发现新的干预方法
在评估儿童肥胖干预效果时，以下哪项指标最能反映干预措施对儿童肥胖率的实际影响？
A.体重指数（BMI）
B.身高增长速度
C.运动时间
D.饮食结构改善情况
答案：
D.儿童的饮食习惯
公共卫生科在制定儿童肥胖干预方案时，主要需要考虑儿童的年龄、性别、家庭和社会支持系统以及心理健康状况，而饮食习惯虽然重要，但不是主要的考虑因素。
A.评估干预效果，优化方案
干预措施实施后，医院收集并分析数据的主要目的是评估干预效果，以便优化方案，确保干预措施的有效性和可持续性。
A.体重指数（BMI）
在评估儿童肥胖干预效果时，体重指数（BMI）是最常用的指标，能够直接反映儿童肥胖率的变化情况，从而评估干预措施的实际影响。
第四题：
案例分析题
案例材料：某市突发一起疑似食物中毒事件，多名患者因食用某餐馆提供的食品后出现恶心、呕吐、腹泻等症状。市政府迅速组织公共卫生部门开展应急处置工作。以下是相关情况介绍：
某市发生的疑似食物中毒事件应急处置过程分析：
某市发生了一起突发性的食物中毒事件，中毒患者数十名，经过初步调查得知可能与当地某餐馆的食品有关。接到通知后，市公共卫生部门迅速展开应急处置工作。作为公共卫生专业人员，你被派往现场参与应急处置。
情境描述：
初步调查结果显示，患者均在该餐馆就餐，且集中反映了相同的食品菜品，因此确定食品源为主要的风险点。同时发
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