2020届高考化学一轮复习基本营养物质作业.pdf

考点31基本营养物质

[题组一基础小题]

1．有关糖类物质的叙述中正确的是()

A．糖类是有甜味的物质

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物

D．糖类可分为单糖、双糖和多糖

答案D

选项内容指向联系分析·结论

单糖、低聚糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜

A错误

味

由碳、氢、氧组成的有机物除了糖类外，常见的还有醇、

B错误

醛、酸、酯等

葡萄糖和果糖分子式相同，而结构式不同，互为同分异

C错误

构体，蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

糖类分为单糖、双糖和多糖，例如葡萄糖和果糖属于单

D正确

糖，蔗糖和麦芽糖属于双糖，淀粉和纤维素属于多糖

2．下列说法正确的是()

A．人体内的蛋白质不断分解，最终生成水和二氧化碳排出体外

B．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应

C．蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到两种物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

答案B

解析A项，一般食入人体内的蛋白质水解成氨基酸后被吸收，重新合成人

体所需蛋白质，也有部分蛋白质在体内最终分解为尿素、二氧化碳和水排出体外；

C项，麦芽糖的水解产物只有葡萄糖；D项，光导纤维的主要成分为SiO，属于

2

无机非金属材料。

3．下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系

物的是()

①聚乙烯和乙烯②甲醛和葡萄糖③淀粉和纤维素

④蔗糖和麦芽糖⑤聚乙烯和聚氯乙烯

A．①②⑤B．①②③

C．①③⑤D．①②③⑤

答案B

解析蔗糖与麦芽糖属于同分异构体，聚乙烯和聚氯乙烯最简式不同。

4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要的

食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键有关

的是()

A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素

B．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂

C．植物油通过与H加成可以制作植物奶油(人造奶油)

2

D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

答案C

解析A项利用的是相似相溶原理；B项利用的是油脂可水解的性质；D项说

明脂肪是一种重要营养物质；而C项则说明植物油中含有不饱和双键，可与H加

2

成制作植物奶油。

5．下列说法中不正确的是()

A．蛋白质是高分子化合物，但油