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食堂食品安全管理员培训.pptx

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    ;;;;食堂食品安全问题主要包括食品污染、食品中毒、食品过期等方面，其中食品污染是最主要的问题。;管理员职责与角色定位;法律法规要求;;;场所、设施设备及用具清洁消毒方法;;;;供应商资质审查;根据食堂需求制定采购计划，明确采购品种、数量、规格等。;制定明确的验收标准，包括外观、

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