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食品库房管理制度

食品库房管理制度1

1、食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。

2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。

3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙10厘米存放于货柜或货架

上。

4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。

5、库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。

6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。

7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品

及其原料。食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度

食品库房管理制度2

一、总则：

1.制定目的：

1.1使各类物料之供应达到适时、适地、适量，使产品制造得以顺畅进行而

无断料、大量滞积、虚占仓储空间等情形。

1.2使仓管作业规范化、制度化。

2.适用范围

2.1适用于玩具仓库、开发工程科布料仓库、生产原辅料、零配件(含包装

物)、零星物料及半成品成品之仓管作业。包括仓库规划、收料作业、储存、领(发)

料作业、退料、呆滞废料处理、盘点等作业。

3.管理单位：

3.1仓管部门负责本规定之制订、修改、废止之起草工作。

3.2总经理负责本规定的制订、修改、废止之核准工作。

二、内容：

4.仓库管理职责：

4.1仓管部门负责：原料、辅料、零星物料、成品、外发半成品之仓储管理。

4.2工厂各科(车间)、采购、品管、PMC等部门负责在同仓管部门进行配合

作业时执行本办法之相关规定。

4.3各科(车间)负责已领物料的储存、保管及区域规范，PMC部门负责其审

核及稽核。

5.仓管原则

5.1所有物料、产品均需经品管判定合格后(特采除外)方可入库，其状态标

识卡需附于显著位置。

5.2做好仓储的区、储位规划。所有物料、产品不可露天存放，也不可直接

置放于地上(特殊包装者除外)，均应按库区、储位配置存放，同一种类、或同一

批量应以集中放置为原则，物料叠放时要上轻下重、上小下大，高度一般不得高

于2.5M。

5.3物料以先进先出为管理原则，先入库者优先发放。对有保质期限制的物

料，应采取进库日期和有效终止日期登录管理，严格要求先进先出。

5.4物料进出一律凭单作业，只要物料异动发生，即登录物料卡，手工帐和

异动计算机帐务，确保料卡帐一致。

6.仓储安全管理

6.1仓库应在温度、湿度等方面满足所存放物料的特性需求，配备防火(爆)、

防盗、防潮、防腐(蛀)等安全设施，以保证物料的品质。对危险品应予以隔离储

放。

6.2仓库严禁烟火，不得带入火种(火柴、打火机等)。

6.3仓库物料应叠放整齐，保证通道畅通。仓库管理人员下班时，应巡视仓

库并关闭门窗、电源。发现安全设施损坏时要立即报告，并记录在检查表上,采

取紧急措施。

6.4违反上述规定者未造成损失时记大过处分，造成损失时予以开除处分并

追索其赔偿或移交司法机关处理。

7.人员管制

7.1仓库重地，严禁闲杂人员进入。对确因公需进入仓库的，应遵从仓库管

理人员的指挥，仓库管理人员应予以监督、要求。

7.2仓库管理人员应明确各自管理区域，不得擅离职守。

7.3仓库管理人员应建立代理制度，并适当进行轮调以熟悉各类物料及其储

位。

7.4仓库管理人员异动时，应由仓库主管监督对其所经管物料进行全面盘点

交接，无误后方可正式异动。

7.5违反上述规定者未造成损失时记大过处分，造成损失时予以开除处分并

追索其赔偿或追交司法机关处理。

8.物料管制

8.1严格仓储内部管制，保证料卡帐一致，为PMC等部门提供正确的库存信

息。

8.2对于常用物料必须由PMC主导与仓管、采购、生产等单位协商拟定最低、

最高存量及安全存量标准，呈请公司最高主管核准实施，以保证安全库存量，后

续应每半年重新核定一次，酌情调整。

8.3A、B、C分类管理

8.3.1ABC库存分类法。A、B、C库存分类法按物料的单价、物料获得的难易

程度以及生产需求性是否紧迫、数量大小来划分，以将最大的精力用于对公司可

能产生最大影响的少数种类的物料上。具体分类﹕