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食品卫生总结报告(优秀10篇)

食品卫生总结报告篇1为了进一步加强全县学校食堂食品安全工作,预防和控制学校群体性食物中毒的发生,确保师生饮食安全,在秋季开学之际,在食品、药品监督管理局和食品、化妆品监督所领导的安排部署下,对全县学校食堂进行了食品安全专项检查现将检查情景总结如下:

此次检查从9月20日开始到10月8日结束出动车辆10台次,监督人员32人次,共检查学校食堂34家,经过这次专项行动检查发现全县的学校食堂在食品安全方面做了必须的工作,但也存在一些问题:

1学校主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足,没有切实履行食品安全第一职责人的法定职责,学校对食堂卫生管理督查力度不足,卫生制度不落实,从业人员缺乏卫生意识,对食品加工流程不熟悉,食品加工操作环节不规范。

2部分学校食堂面积狭小食堂布局不合理,不能进行区域划分。

3食堂内因设施不足进行分类摆放,加工流程不能避免生熟交叉污染,动物类食品和植物类食品加工未能分开,餐具的清洗消毒工作不到位。

4部分学校食堂食品原料采购进货验收制度落实不到位,未能规范进行索证索票及台账登记。

对以上存在的问题,我们现场进行指导,并下达了整改监督意见书。

食品卫生总结报告篇2上半年以来,__市工商部门采取五项有力举措,切实推进流通领域食品安全监管工作。

一、严把食品经营主体准入关。一是坚持依法登记注册,按照先证后照的要求,对未取得食品卫生许可证的,一律不予办理登记注册。二是结合企业年检、个体工商户验照和日常市场巡查,按照“谁登记、谁负责”的原则,对食品经营主体资格进行逐户清理和规范。三是坚决取缔食品无照经营。今年已查处取缔食品无照经营户390户。

二、严把食品入市质量关。一是引导和监督食品经营者已基本建立和落实了进货查验制度、索证索票制度、购销台帐制度、质量承诺制度、不合格食品主动退市制度,确保入市食品质量合格。二是加强对食品经营者自律制度落实情景的监督,督促经营者把质量管理贯穿到内部经营的各个环节,提高自律意识和本事。三是进取开展“百城万店无假货”、“打假维权一条街”等创立活动,组织评选食品行业“礼貌经营户”、“消费者满意单位”等活动,扩大典型示范作用。

三、严把食品经营行为监督关。一是严格食品经营主体登记档案管理,工商所对本辖区食品经营主体全部实行“一户一帐一卡”制度,即对每户食品经营主体建立登记台帐和经济户口卡片,做到底数清、情景明。二是严格落实“两图一书”管理模式,各工商所全部制作了辖区食品经营布局图和监管人员职责区分布图,与食品经营者签订了《食品安全职责书》。同时,坚持以“六查六看”为主要资料的巡查制度,及时登记对每户经营者的巡查记录。三是稳步推行食品经营主体信用分类监管制度,将食品经营主体划分为A、B、C、D四个类别,有针对性地加强对重点对象的监管。四是逐步配备检测车、快速检测箱等设备,以工商抽检为主,以消费者送检为辅,加强食品质量日常监测和快速检测。五是以“12315”消费者申诉举报网络为依托,经过“12315”进社区、进村镇、进学校等途径,实现食品安全监管网络的全方位覆盖。六是在本地报刊和电视台设立专栏,按照相关规定发布食品安全信息和消费警示信息,并完善食品安全监管预警和应急处置机制。七是把农村食品市场的监管作为推进社会主义新农村建设的重要资料,建立健全了农村食品市场质量安全防控体系。

四、严把食品违法行为整治关。一是深入开展专项市场检查,以粮、油、旅游食品等人民群众密切相关的食品为重点,全年共部署了三次大规模的食品安全专项执法检查。“五一”前夕,全系统对旅游食品市场进行了集中整顿。二是加大执法办案力度,建立食品违法案件督办和协查协作制度,重点查处无证无照经营,经销不合格食品、虚假食品广告等行为。

五、严把食品监管职责落实关。一是落实领导职责,按照“属地监管”原则,严格一把手和主管领导的领导职责。二是落实指导监督职责,将各单位内设机构的指导监督职责按职能予以细分和强化,纳入绩效考核。三是落实直接职责人和第一职责人的职责,工商所实行分片划段,职责到岗到人。四是落实效能督查职责,制定了督查管理办法,采取重点督查与综合督查相结合的方式,切实加强食品安全监管工作督查。

食品卫生总结报告篇3

2024年上半年,我局在区食安委的指导下,认真履职尽责,切实贯彻《食品安全法》、《粮食流通管理条例》等相关法律法规,深入推进粮油质量安全监管工作,严格粮食质量与原粮卫生监管,保障人民群众的粮油消费安全,进取创造顺畅、安全的粮油流通环境。现就我局2024年上半年食品安全工作总结如下:

一、提升认识,加强领导

粮食是重要的战略物资,而作为食品源头安全的粮食质量安全在人们追求

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