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2024年食堂人员岗位职责13篇--第1页
2024年食堂人员岗位职责13篇
目录
第1篇s市中学食堂管理人员岗位职责
第2篇食堂管理人员岗位职责
第3篇某幼儿园食堂工作人员岗位职责
第4篇职工食堂工作人员岗位职责
第5篇某学校学生食堂炊事人员岗位职责
第6篇m项目管理处食堂工作人员岗位职责
第7篇食堂工作人员岗位工作职责
第8篇食堂管理人员岗位职责范本
第9篇职工食堂工作人员工作岗位职责
第10篇西校区食堂管理人员岗位职责
第11篇s学校食堂工作人员岗位职责
第12篇小学食堂工作人员岗位职责
第13篇学校食堂工作人员岗位职责
某学校学生食堂炊事人员岗位职责
学校学生食堂炊事人员岗位职责
2024年食堂人员岗位职责13篇--第1页
2024年食堂人员岗位职责13篇--第2页
1、努力学习,不断提高技术技能,增加烹饪食品的多样
化,努力为广大师生的饮食健康把好关、服好务。
2、服从分配,听从指挥。根据服务部及承包人安排的任
务,要高标准、严要求地按照操作规程完成任务。精心操作,
一丝不苟,保证质量、品种、档次和色、香、味、形符合要
求。
3、积极钻研制作技术,不断改善操作方法,适应学生口
味要求。同时要注意节约原材料,降低伙食成本,提高办伙水
平。
4、上岗前做好一切准备,按照分配任务,洗净双和,穿戴
好工作衣帽。检查用具、设备。
5、上班后,严格按照操作规程操作,坚持质量第一,精力
集中。操作时不抽烟、不闲扯、不开玩笑、不打闹,不擅离
岗位,专心致志,细心操作,按时完成任务。
6、严格卫生要求,注意菜肴营养。菜要先洗后切,加工
的原料存放要生熟分开,合理摆放,半成品要上架,防止交叉
污染。班后要擦洗机器设备,冲刷锅台、用具,用具要归位摆
放整齐,做到案、台干净。剩菜剩饭要做到安全存放注意反
腐、防尘。
7、加工时要注意节约、减少浪费,提高原材料利用率。
掌握火候,细心烹制,保持营养。兼任售饭员时对就餐者主动
热情,一视同仁,生人熟人一样,不搞人情饭,文明礼貌,语言
2024年食堂人员岗位职责13篇--第2页
2024年食堂人员岗位职责13篇--第3页
和蔼可亲。
8、遵守服务部的各项规章制度,团结同志,争做文明炊
事员。
职工食堂工作人员岗位职责
1、工作人员，上班前必须换工作衣帽，常洗常换保持
洁净，禁止穿拖鞋，个人卫生做到四勤。
2、地面、墙面、天棚、烟罩、门窗、工作台、用具保
持洁净，无灰尘、无蛛网、无污染。
3、严格厨房卫生要求，按规定卫生标准执行。
4、食品按四隔离要求存放，严格交叉污染。灶间不得
存放个人物品。
5、禁止加工使用变质和过期食品。
6、垃圾要入桶盖好，及时清理外运，积极消灭四害。
7、从业人员要进行健康体检和卫生知识培训。
8、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购
霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应
的其他食品。防止食物中毒。
9、严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行隔
离，以免串味、走味或变质。
10、
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