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;第一节营养学概论;基本概念;△营养（nutrition）营：谋求，养：养生。
是指人体摄入、消化、吸收、代谢和排泄，利用食物中的营养素和其他有益成分以构建组织器官、调节各种胜利功能以维持生长发育、组织更新和良好健康状态的动态生物学过程（即指人体摄取食物经过消化、吸收和代谢，用以维持生命活动的整个过程）。;△营养素（nutrients）
是指机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，以食物形式摄入的一些需要的物质。
机体构成成分组织修复生理调节;△营养素的分类（5类）
宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物
（三大营养素、产能营养素）
微量营养素：维生素（水溶性脂溶性）
矿物质（常量元素微量元素）
其它膳食成分：水、膳食纤维、其它活性物质;营养学：;研究内容;4.膳食营养素参考摄入量;膳食营养素参考摄入量
（DietaryReferanceIntakes，DRIs）
DRIs是在RDA基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。其中包括四项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI或RDA）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入水平（UL）。;;;;;;其它;二、营养与健康的关系;二、营养与健康的关系;二、营养与健康的关系;第二节能量与宏量营养素;一、能量;一、能量;２、能量来源;;;;;营养学基础之基本概念DRIS能量简;;⑶能量的来源分配;能量;能量;;;能量;;;能量;;;能量;能量;能量;;能量;谢谢聆听！
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