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夜餐消费者对食品新鲜度及质量的感知评价;目录;01;研究意义;;研究方法
文献综述：通过梳理相关文献，了解国内外关于夜餐市场和食品新鲜度、质量感知评价的研究现状，为本研究提供理论基础。
问卷调查：设计问卷，收集夜餐消费者对食品新鲜度及质量的感知评价数据，进行定量分析。
实地访谈：选择典型夜餐场所进行实地访谈，深入了解消费者的实际需求和满意度，以及餐饮企业的服务现状。;;02;夜餐消费者包括年轻人、中年人甚至老年人，各年龄段都有夜餐需求。;饥饿感驱使;夜餐消费场所选择偏好;03;;;;04;量化方法;通过
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