1.2.4细胞中的糖类和脂质课件.ppt

1.2.4细胞中的糖类和脂质1.2.4细胞中的糖类和脂质1.2.4细胞中的糖类和脂质第4节细胞中的糖类和脂质1.2.4细胞中的糖类和脂质2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？问题探讨不一样1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？糖类糖类是主要的能源物质。1.2.4细胞中的糖类和脂质问题：我们生活中常见的糖类有哪些呢？1.2.4细胞中的糖类和脂质问题：我们生活中常见的糖类有哪些呢？1.2.4细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1.元素组成：葡萄糖：C6H12O6核糖：C5H10O5蔗糖：C12H22O11淀粉：（C6H10O5)nC、H、OCn(H2O)m“碳水化合物”鼠李糖：C6H12O5脱氧核糖：C5H10O4甲醛：CH2O乙酸：C2H4O2×1.2.4细胞中的糖类和脂质糖类都是甜的吗？甜度通常用蔗糖作为参照物，以它为100，葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳糖是16，果糖是170.淀粉、纤维素都不甜。糖精：一类低热量或无热量的非糖增甜剂，系人工合成，甜度为50000.对哺乳动物有致癌和致畸作用，大多数已被禁用。1.2.4细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类2.分类：根据能否水解分为单糖、二糖、多糖等几类。（1）单糖：不能水解，可直接被细胞吸收。六碳糖：葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖细胞生命活动主要能源物质，生命的燃料。五碳糖：核糖（C5H10O5）RNA组成成分，主要存在于细胞质中。脱氧核糖（C5H10O4）DNA的组成成分，主要存在于细胞核中。1.2.4细胞中的糖类和脂质思考：临床上,医生常给病人静脉输入葡萄糖液.这样做起什么作用?为什么?为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质。1.2.4细胞中的糖类和脂质（2）二糖：（C12H22O11）由两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。甘蔗、甜菜含量丰富发芽的小麦等谷粒中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富1.2.4细胞中的糖类和脂质水解水解水解1.2.4细胞中的糖类和脂质（3）多糖：（C6H10O5）n由若干个葡萄糖分子脱水缩合而成，必须水解成葡萄糖才能被细胞吸收。1.2.4细胞中的糖类和脂质生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。（3）多糖：（C6H10O5）n由若干个葡萄糖分子脱水缩合而成，必须水解成葡萄糖才能被细胞吸收。淀粉：植物细胞重要贮能物质。纤维素：植物细胞壁的组成成分。糖原（肝糖原、肌糖原）,人和动物细胞重要贮能物质。1.2.4细胞中的糖类和脂质类别概念主要糖类举例单糖二糖多糖单糖是不能水解的糖。二糖是水解后能够生成二分子单糖的糖。多糖是水解后能够生成许多个分子单糖的糖。自然界中含量最多的糖类。植物：蔗糖、麦芽糖动物：乳糖分子式都是：C12H22O11植物：淀粉、纤维素动物：糖原（肝糖原、肌糖原）分子式都是：（C6H10O5）n葡萄糖（C6H12O6）、果糖、半乳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）糖的分类1.2.4细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类3.功能：是细胞和生物体进行生命活动的主要能源物质：构成细胞的组成成分：如纤维素细胞中重要的贮能物质：淀粉、糖原组成核酸的成分：如核糖、脱氧核糖思考1：糖类都是能源物质吗？思考2：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？不都是，比如纤维素、核糖、脱氧核糖。淀粉→麦芽糖→葡萄糖1.2.4细胞中的糖类和脂质二、细胞中的脂质1.元素组成：C、H、O2.种类：脂肪、磷脂和固醇（胆固醇、性激素、维生素D）3.特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。1.2.4细胞中的糖类和脂质脂肪：最常见的脂质，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。在常温下植物油脂呈液态，称为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。1.2.4细胞中的糖类和脂质思考与讨论1.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？小肠系膜横结肠系膜大网膜脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。1.2.4细胞中的糖类和脂质思考与讨论2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵