人教版高中生物必修1课后习题 第2章 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者.doc

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第4节蛋白质是生命活动的主要承担者

课后训练巩固提升

基础巩固

1.蛋白质是由氨基酸组成的。在人体中,组成蛋白质的氨基酸有()

A.8种 B.21种

C.12种 D.10种

答案:B

2.蚕丝被贴身暖和、轻盈透气。下列关于蚕丝主要成分的叙述,正确的是()

A.它的基本组成单位的结构通式为—CO—NH—

B.它的形成过程中没有水的产生

C.蚕丝的基本组成单位是氨基酸

D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe

答案:C

解析:蚕丝的主要成分是蛋白质。蛋白质的基本组成单位是氨基酸。氨基酸的结构通式为。蛋白质是氨基酸通过脱水缩合形成的。蛋白质中不一定含有P、Fe。

3.下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中①②③④标出了分子中不同位置的化学键。当蛋白质发生水解反应时,断裂的化学键是()

A.① B.② C.③ D.④

答案:B

解析:氨基酸脱水缩合形成肽键,在蛋白质水解时断裂的化学键是肽键,因此断裂的位置为②。

4.某氨基酸分子中含有两个氨基,其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,则另一个氨基()

A.在羧基上

B.和羧基连在同一个碳原子上

C.在R基上

D.在氨基上

答案:C

解析:组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基,且连在同一个碳原子上,其他的氨基、羧基都位于R基上。

5.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成,则该蛋白质至少含有氧原子的数量是()

A.(n-m)个 B.(n+m)个

C.(n-2m)个 D.(n+2m)个

答案:B

解析:n个氨基酸形成m条肽链,肽键数为(n-m)个,每个肽键中有1个O原子。每条肽链中至少有1个羧基,每个羧基中含2个O原子。故该蛋白质至少含有氧原子的数量为(n-m+2m)个,即(n+m)个。

6.蛋白质加热处理后会发生下图所示的变化。据此判断,下列有关叙述正确的是()

A.沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,肽键断裂

B.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变

C.变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应

D.变性后的蛋白质还可以恢复原来的状态

答案:C

解析:沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展,蛋白质的空间结构改变,但是肽键不会断开;蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,空间结构发生改变,其特定功能也随之发生改变;变性的蛋白质与双缩脲试剂仍可发生紫色反应;变性后的蛋白质不能恢复原来的状态。

7.下列关于蛋白质分子结构的叙述,正确的是()

A.氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同

B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个

C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合

D.高温会使蛋白质变性,但蛋白质的空间结构保持不变

答案:A

解析:氨基酸种类、数量和排列顺序相同,若蛋白质的空间结构不同,则功能也不同。R基中可能含有氨基或羧基,且不参与脱水缩合,因此,蛋白质中的氨基数或羧基数=n(肽链数)+R基中的氨基数或羧基数。所有氨基酸脱水缩合的方式都是氨基脱去氢原子,羧基脱去羟基后形成肽键,故方式相同。高温会使蛋白质空间结构发生改变。

8.已知氨基酸的分子通式为C2H4O2N—R,且亮氨酸的R基为—C4H9,缬氨酸的R基为—C3H7,在两者经脱水缩合形成的二肽分子中,C、H、O原子数之比为()

A.7∶16∶4 B.11∶24∶4

C.11∶22∶3 D.10∶22∶3

答案:C

解析:由题干信息可知,亮氨酸的分子式为C6H13O2N,缬氨酸的分子式为C5H11O2N。二者缩合形成二肽的过程中,失去了一分子水,因此形成的二肽分子中C原子数为11个,H原子数为22个,O原子数为3个。

9.下列关于蛋白质功能的举例,合理的是()

A.催化——抗体 B.调节——胰岛素

C.运输——唾液淀粉酶 D.免疫——血红蛋白

答案:B

解析:抗体起免疫作用。胰岛素起调节作用。唾液淀粉酶起催化作用。血红蛋白起运输作用。

10.下图所列的物质中每种只有一个。据题意回答下列问题。

(1)上述物质中能参与构成生物体内天然蛋白质的氨基酸有(填编号),这些氨基酸间的差别是。?

(2)这些氨基酸通过方式所形成的化合物含有个肽键,该化合物中有个氨基和个羧基。?

(3)所形成的化合物的相对分子质量与组成它的氨基酸的相对分子质量总和相比,减少了。?

答案:(1)①②③④R基不同

(2)脱水缩合312

(3)54

解析:(1)题图中①②③④中都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,是组成蛋白质的氨基酸,⑤不含氨基,⑥中的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上,二者均不是组成蛋白质的氨基酸。(2)由①②③