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超市销售分析报表

商品周转率

1、什么是周转率

所谓周转率即是指商品从入库到售出所经过的时间和效率。衡量商品周转水平的最主要指标

是：周转次数和周转天数

2、计算方法

周转次数指一年中，库存〔配送中心和店铺〕能够周转几次，计算公式为：

周转次数=销售额/平今年库存额

平均库存=〔期初库存+期末库存〕/2

周转天数表示库存周转一次所需的天数，计算公式为：

周转天数=365天/周转次数

3、商品周转率的不同表示法

由于使用周转率的各不相同，可按以下各种方法，来斟酌变更分子的销售额和分母的平均库

存额。

⑴用销售来计算，这种方法便于采用售价盘存法的单位。

⑵用成本来计算，这种方法便于观察销售库存额及销售成本的比率。

⑶用销售量来计算，这种方法用于订立有关商品的变动。

⑷用销售金额来计算，这种方法便于周转资金的安排。

⑸用利益和成本计算，这种方法以总销售额为分子，用手头平均库存额为分母，且用成本〔原

价〕计算，使用此方法，商品周转率较大，这是由于销售额里面多包含了应得利润部分金额

的缘故。

商品周转率的方法算式

1、商品周转率数量法：商品周转率=商品出库综合／平均库存数

2、商品周转率金额法：

商品周转率=全年纯销售额〔销售价〕／平均库存额〔购进价〕

商品周转率=总进价额／平均库存商品〔购进价〕

商品周转率=销售总额／改为销售价的平均库存额

3、商品周转周期〔天〕

商品周转周期=〔平均库存额／纯销售额〕×365

主管人员或负债具体工作人员可以根据这5个公式来计算不同种类、不同尺寸、不同色彩〔颜

色〕、不同厂商或批发商的商品周转率，调查“销路较好”和“销路欠佳”的伤心，一次来改

善商品管理并增加利润。

提高商品周转水平是一个系统工程，核心是两个内容。一个是有效的商品评价体系，如进行2

／8分析或／ABC分析，进行商品的汰换，剔除滞销品；采用商品奉献率比较法〔商品奉献率

=销售占比×毛利率〕衡量商品的重要程度；通过品类管理技术的应用来改善商品结构，加强

库存管理等。另一个是提高供给链的速度，包括建立完善信息管理系统，提高效率；努力实

现快速反馈，加快衔接速度；加强物流配送能力，提高周转效率。周转加快直接关系到资金

的使用效率的提高，同事库存减少，费用降低。

●交叉比率

交叉比率=毛利率×周转率

交叉比率通常以每季为计算周期，交叉及周转率，其比率低的优先淘汰商品，交叉比率数值

愈大愈好，因它同时兼顾商品的毛利率数值愈大，表示毛利率高且周转又快。更直观的分析

在一个周期内各SKU的毛利奉献评级。

超市销售数据分析五大方面

超市的周报即每周汇总，统计各个部门销售数据的报表，其中包括各部门的销售额、毛利、

毛利率、日比、周比、同期比、销售占比、日平均销售额、通路费用、各项数据指标、达成

率及行动计划，面对这样的一份报表，如何能在这些繁琐的数据中，合理的得出对门店日常

经营管理的各项措施和方法是至关重要的，报表的分析主要从以下几方面入手。

一、销售额分析：

首先可以从每日的销售额在本周总销售额中所占的比率，看出一周中销售是好的时间段在哪

几天，这样有助于安排门店职工的工作与休息，但是也须在分析报表的同时，注意一些特殊

的日子，如节假日、突发性的集团购买、发工资日〔主要是在大型厂矿机关的门店，销售主

要来自于此〕。大部分在周五、六、日三天的销售要高于其他时段，故应该在繁忙时段到来前，

备足商品，并减少职工休假，以增加服务人员等举措。

二、毛利率分析：

从毛利率可以看出超市每日的毛利率和各部门毛利率的高低。现在大型卖场的综合毛利率在

13-18%，标准超市的毛利率在16-20%，便利店的毛利率可能会在22%左右。其实综合毛利率

的高低也不是一成不变的，它会随着节假日的到来而随之提升。一般来说，节假日时，高毛

利的商品会有较大提高，从而对门店的有一定的补充，这样就有助于超市的管理人员合理补

货和安排利润计划。

三、奉献毛利率分析：

部门的奉献毛利率由高到低的排列可以看出，一般排列为：文具、塑料五金、针织品、休闲

食品、日化、烟酒、肉食、副食品、粮油。管理者由此可以逐步调整单品价位和普通商品与

利润商品的结构，促使其在综合毛利奉献率上减少差距。对于奉献毛利率较高的部门应加大

要货的力度，对于奉献毛利率较低的商品部门应加大调整力度，了解目标顾客群的消费需求。

例如：肉食品会因夏季的到来而销售下滑，就应通过增加夏季的畅销品来转移定位。某一部

门可能会因利润商品的断货，而使整个部门的奉献毛利率下滑〔有时