“营养改变人生”营养健康教育.ppt

;学生的营养状况直接影响到;营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改变营养状况的一种有计划的行为

作为一种方便、经济的干预措施，营养教育正被各国政府和营养专家广泛应用于改变大众营养状况的工作中;营养教育发达是一个发达国家的特点;美国;营养教育内容从小学到高中都有，主要列入

《理科》、《保健》、《家庭》课程中

《家庭》从五年级到高中，不仅学习营养知识，

还学配餐、烹调、饮食设计等

政府倡导开展学生奶计划

营养立法、全民参与;营养教育在中国;营养宣传与教育任重道远;膳食质量明显提高（3-18岁身高上升了3.3cm）

但健康状况并未随饮食水平的上升而提高

出现许多“文明病“少年肥胖（北京10%）亚型糖尿病占比上升（5%-43%）

除速度下降较小外，耐力，忍耐性，爆发力，心肺功能等素质均明显下降

生活方式不当，膳食结构不合理

城市儿童谷物供能比在下降，低于中国营养协会建议的55%-65%的范围，脂肪供能比已达35.2%-39.2%，超过建议的30%上限

学龄儿童经常锻炼的比例仅5.4%，钙及维生素A摄入普遍不足

早中晚供能不合理（19.5%、38.8%、41.3%）早晚偏失严重;

;需要了解的主要营养知识;“营养”这个词来源于拉丁文，原意“授乳”的意义

营养是人从外界摄取食物经过消化吸收和代谢，以维持生命的整个过程

维持机体正常生长发育，新陈代谢所必需的物质叫营养素

人体所需的营养元素分为6大类42种（蛋白质9、脂肪2、碳水化合物1、矿物质7+8、维生素14和水1）

;;2008年1月15日，卫生部发布了中国营养协会修订的

《中国居民膳食指南》提出了10条

①食物多样，粗细搭配；⑥食不过量，天天运动，保持健康体重

②多吃蔬菜水果和薯类；⑦三餐分配要合理，零食要适当；

③每天吃奶类、大豆及其制品；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；

④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；⑨如饮酒，要适量；

⑤减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食⑩吃新鲜卫生的食物。

其中第⑦、⑧条是新增加的，另加“每天身体活动6000步。;营养膳食宝塔;牛???是人体均衡膳食中不可或缺的食品

牛奶是天然食品中最丰富的营养源

牛奶是母乳的最好代用品

牛奶含有令人关注的免疫功能

;牛奶蛋白质是氨基酸种类组合最完全的一种优质蛋白质

牛奶是人体所需无机盐的“宝库”，是补钙的最佳来源

牛奶为人体提供几乎所有已知的维生素

牛奶乳糖是人类生命初期可吸收利用的最佳碳水化合物

牛奶的脂肪易于消化，其溶点低颗粒小，消化吸收率达97%

;;改善青少年儿童营养健康状况的迫切需求;;以2001-2002年沈阳为例;;目前，该项“计划”在28个省市均10000多所学校展开，日饮用量达到了470万份;;八字方针：安全、营养、方便、价廉;2007年，国务院发布第31号文件，明确指出要加大国家“学生饮用奶计划”的推广力度，完善学生饮用奶定点企业扶持政策，扩大学生饮用奶覆盖范围;“牛奶本身就是温饱之后小康来临时健康食品，不;;认证优秀的企业及品牌，严格审批

选用最优质奶源，从源头抓起

企业全面执行GMP和HACCP管理体系

采用瞬时灭菌和无菌包装工艺

每一包学生饮用奶在出厂之前，要经过7天的保温试验

学生饮用奶送到学校，要经过学生饮用奶专管员的检查后才能进入储存室

在分发过程中严格检查，决不把问题产品分给学生

;细节管理规范安全;如何开展营养健康教育？;寓教于乐，玩中学

阳光体育趣味课堂教学

营养健康知识

环保回收知识;激发兴趣，玩中学

趣味课堂教学

钙与骨质疏松（站立、树枝）

生活中VC如何被破坏;学生奶营养“三角包”贴贴乐活动;谢谢;谢谢聆听！