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福建省营养健康食堂评分表
自
评专家
一级指标标准内容考核方式分值评分原则分扣分原因
评分
一票否决，未取得《食品经
营许可证》的，不得申请营
1.现场查看/养健康食堂；未悬挂在显著
取得《食品经营许可证》，并在显著位置悬挂。
位置的，扣1分。
一票否决，未达到要求的，
基本要求2.近3年未发生食品安全事故，近2年未受过食查询相关信息/不得申请营养健康食堂。
（22分）品安全相关的行政处罚。
现场查看相关资料
3.配备有资质的专（兼）职营养指导人员。4无营养指导员，扣4分。
4.开展营养健康知识宣传活动，营造营养健康氛现场查看相关资料开展营养健康知识宣传的，
围2加2分。
未设立“营养健康角”，扣
2分；未摆放测量身高、体
5.设立“营养健康角”，摆放测量身高、体重、血
重、血压等的设备和工具，
压等的设备和工具，并定期维护；张贴自测自评方现场查看4
少一样扣0.5分，不能正常
基本要求法
使用扣0.5分；未张贴自评
（22分）
1
自测方法，扣分。
6.按照国家卫生健康委《餐饮食品营养标识指南》缺营养标示的，酌情扣1-4
对所提供的餐饮食品进行营养标示；食堂提供自现场查看4分。
制饮料或甜品时，应当标示添加
自
评专家
一级指标标准内容考核方式分值评分原则分扣分原因
评分
含糖量
7
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