生物化学-维生素与辅因子.pptVIP

第六节维生素与辅因子维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类小分子有机化合物。需要量少，但机体不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取。它既不是机体的结构物质，又不是营养物质。许多维生素，特别是维生素B族，常常以辅因子的形式参与体内代谢。维生素的主要功能是作为辅酶的主要成分对代谢过程起重要调节作用。长期缺乏任何一种维生素都会导致相应的疾病。脂溶性：VitA,D,E,K水溶性：VitB,C肠粘膜动物来源：鱼肝油、肝脏植物来源：胡萝卜（β－胡萝卜素VitA）功能：维持上皮组织健康及正常视觉缺乏症：上皮组织角质化，夜盲症1，VitA（视黄醇）动物来源：鱼肝油、牛奶功能：调节Ca、P代谢，维持血液Ca、P浓度，促进骨骼，牙齿正常发育。缺乏症：软骨病（儿童），骨质疏松（成人）2，VitD来源：动、植物油功能：代替其他物质首先被氧化，常用作抗氧化剂缺乏症：无（鼠类：影响生殖能力）3，VitE4，VitE来源：动、植物功能：促进肝脏合成凝血酶原及其他凝血因子，进而促进血液凝固。缺乏症：成人不存在，婴儿可能因缺乏而出血。水溶性维生素：主要作为辅酶的组分参加代谢。辅酶：酶的辅助因子，是酶表现活力所必须，通常对电子、原子或化学基团起传递作用。大多数辅酶具核苷酸结构，其中很多含维生素及嘌呤碱。下面是一些重要的维生素及由它们衍生出的辅助因子的结构和功能。TPP是脱羧酶、丙酮酸脱氢酶系、α－酮戊二酸脱氢酶系的辅酶，参加糖的分解代谢。功能基团：噻唑环2位C原子CH3-CO-COOHCH3-CHO缺乏症：脚气病（多发性神经炎，下肢水肿）第六节维生素与辅因子第六节维生素与辅因子VB2：添加标题的N1和N10加氢或脱氢添加标题来源：蔬菜、蛋黄添加标题缺乏症：代谢失调添加标题异咯嗪基+核糖醇基添加标题VB2+ATP=FMN+ADP添加标题FMN+ATP=FAD+Ppi添加标题FMN和FAD是氧化还原添加标题酶的辅基，在氧化还原添加标题反应中做递氢体，参与添加标题糖、脂肪、蛋白质代谢添加标题功能基团：异咯嗪环上添加标题第六节维生素与辅因子第六节维生素与辅因子VB3由β－丙氨酸和丁酰基衍生物通过肽键形成的化合物，称为泛酸。是辅酶A（CoA）的组分：功能基团是β－巯基乙胺上的巯基－SHCoA：β－巯基乙胺＋VB3+3’－P－5’－二P腺苷01中传递乙酰基（－SH同羧基结合成硫酯）：CH3－COO-+ATP=CH3－CO－AMP+Ppi(1)CH3－CO－AMP+HS－CoA=CH3－CO－S－CoA+AMP（2）（乙酰CoA）酰基再经多种转酰基酶的催化传给不同受体CoA是酰化酶的辅酶，作为酰基载体，在糖、脂肪、蛋白质代谢02第六节维生素与辅因子第六节维生素与辅因子VB5烟酰胺（烟酸为前体）是NAD（辅酶I）和NADP（辅酶II）的组氢酶的辅酶。功能是在分NAD和NADP是多种脱氧化还原反应中传递氢功能基团：烟酰胺吡啶环第六节维生素与辅因子第六节维生素与辅因子在氨基酸代谢中非常重要，在氨基酸的转氨、脱羧和消旋作用中起辅酶作用。主要是转氨酶的辅酶，作为NH2的载体，将氨基酸的氨基转移给另一个酮酸。P－CH＝OP－CHNH2第六节维生素与辅因子第六节维生素与辅因子VB7多种羧化酶的辅酶，催化体内CO2的固定及羧化反应Biotin-E+ATP+H2CO3=CO2-Biotin-E+ADP+PiCO2-Biotin-E+CH3-CO-COOH=COOH-CO-CH2-COOH+Biotin-EBiotin起CO2载体的作用第六节维生素与辅因子VB11（叶酸）叶酸(F)＋NADPH+H+===二氢叶酸（DHF)+NADP+DHF+NADPH+H+===四氢叶酸(THF)+NADP+THF是转移一碳单位酶系的辅酶，功能是作为一碳单位（甲基、甲酰基等）的载体，在嘌呤，嘧啶，Ser，Met的生物合成中发挥作用。第六节维生素与辅因子