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餐厅策划方案大全

方案明确了每个成员的职责和任务，有利于团队成员之间的协作，同时便于管理者对整个项目进行协调和管理。怎样写餐厅策划方案大全？这里提供餐厅策划方案大全分享，供大家参考。

餐厅策划方案大全篇1

一、活动背景

2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。

根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。

二、活动主题

__山庄__情人节粉红之旅

玫瑰、粉红、物语

三、活动时间2月14日

四、活动地点

主要地点：丽骏会大厅

次要地点：客房桑拿房

五、活动方法

1、通过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂;

2、设立情人留言板，供情侣在上面写上爱的挚言。

3、通过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的情侣对对碰活动（另附活动方案）

4、客房、桑拿房设立粉红情侣套房，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。

5、洒吧推出情侣鸡尾洒内容。

六、氛围营造：

夜总会：1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。

2、进大门横梁上注明活动主题。

3、二楼玻璃墙处设立4X2米情侣留言板。

4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。

七、广告方法：

1、宣传单：10000份，自行派发。

2、短信发布：3000元。

3、内部广告发布：（含喷画、电脑屏幕）。

4、广告文字：

A、拥有你，我此生有幸。珍惜你，我毕生力行。（广告词）

B、春信绽放，玫瑰花开，爱情来了，你的故事开始了;

情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。（短信）

C、2月14日情人节，粉红情侣套房188元，恭祝您情人节快乐!

2月14日__山庄单身贵族情侣对对碰，PARTY恭候您的光临!玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!

八、促销计划：

1、客房设八间粉红情侣套房，每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。

2、桑拿房设八间粉红情侣套房，每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。

3、夜总会大厅推出情侣鸡尾酒套餐。

4、夜总会大厅单身贵族情侣对对碰活动。

九、活动安排

1、营销部：2月10日前推出活动广告2月13日前做好情人节氛围营造工作

2、娱乐部：2月10日前结合营销计划，制定好情人节活动细则：2月13日前做好情人节氛围营造工作

3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作

4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。

十、费用预算：

1、仿真玫瑰花：6000朵X0.3元=1800元

2、玫瑰花：500朵X1.00元=500元

3、巧克力：100盒X20元=2000元

4、粉红色雪纱：100码X5.0元=500元

5、宣传单：10000张X0.25元=2500元

6、喷画：200平方X10元=2000元

7、其它：500元

合计：9800元

餐厅策划方案大全篇2

以端午节为契机，大势宣传餐饮新出品（粽）瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息，挖掘市场销售潜力，电话联络或拜访团体客源，增加团体、家庭订购份额，通过粽文化的渲染，浓厚端午节气氛，提高餐饮食品牌知名度，对六月餐饮营业冲刺开启前奏。

目标：做旺西餐（铁板烧、大堂吧）仅粽子销售额力争达到X万元。

主题：粽香传情香飘万家。

时间：X月X日端午节（促销时段：X月X日X日）

一、策划思维出发点：

1.人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。

2.思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。

3.金至尊粽子食品是来自历史发源地洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。

4.时下富贵客源以本地人居多，广东人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，至尊粽有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。

5.根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。包粽比赛，吸引参与。

6.通过电视广告空中轰炸，金至尊龙船出水激起百丈浪花（动画）引起百家瞩目，近悦远来。

二、宣传措施：