稻谷生产技术规程.docxVIP

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酿酒专用粮稻谷生产技术规程

1范围

本文件规定了酿酒专用粮稻谷生产技术规程的术语和定义、品种选择与种子质量、产地环境质量、栽培技术、收割、干燥、除杂、贮存、质量追溯。

本文件适用于酿酒专用粮稻谷的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类

GB/T15671农作物薄膜包衣种子技术条件

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

DB51/T870-2019水稻机械插秧配套技术规程

DB5109/T9酿酒专用粮产地环境质量

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

酿酒稻谷brewingrice

经过一定程序认定的，适用于白酒酿造的稻谷。

4品种选择与种子质量

选用经过品种审定，适宜本地生产的，适合酿酒生产的抗病、高产、抗逆稻谷品种，种子质量应符合GB4404.1的规定。

5产地环境质量

产地环境质量应符合DB5109/T9《酿酒专用粮产地环境质量》要求。

6栽培技术

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6.1育秧

6.1.1种子处理

种子处理符合GB/T15671要求。

6.1.2播种时间

冬闲田机插稻在3月下旬末至4月上旬（期间气温稳定通过15℃)播种，麦（油）后茬稻机插育秧要满足栽插期不早于5月上旬，苗龄不超过25d，4月中旬至4月底播种。

6.1.3用种量

杂交稻机插秧用种量1kg/667㎡～1.5kg/667㎡。

6.1.4育秧方式

按DB51/T870-2019中4.2执行，采用机械化播种流水线硬盘营养土暗化催芽育秧或无纺布覆盖泥浆育秧。

6.2本田准备

秧苗移栽前7d～15d应翻耕整田，田面整平，保持浅水2cm～3cm。

6.3移栽

6.3.1移栽期

机插秧在秧龄25d以内或秧苗3叶～4叶移栽。

6.3.2栽植密度

冬闲田机插秧按行距30cm、穴距20cm栽插，每穴3苗，基本苗3万株/667㎡～4万株/667㎡。麦（油）后机插秧按行距30cm、穴距18cm～20cm栽插,每穴4苗～5苗，基本苗5万株/667㎡～6万株/667㎡。

6.4养分管理

6.4.1施肥量

每667m2施氮肥（N）8kg～12kg，磷肥（P2O5）3kg～5kg，钾肥（K2O）4kg～6kg。

6.4.2施肥方法

采用整田，撒施肥料，再翻耙入土，其中氮肥施用量占总施氮量的80%～100%，0%～20%氮素视情况于返青分蘖期采用速效氮肥施入。

6.5水分管理

分蘖前期保持湿润或3cm以下浅水，总苗数超过24万苗/667m2后，可采用深水灌溉或排水晒田方式控苗。从分蘖末期到抽穗后25d左右，以浅水和干湿交替灌溉为主。从灌浆到成熟期，以湿润为主。

6.6病虫草害防治

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6.6.1防治原则

防治病虫草害应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生态调控、理化诱控和生物防治等绿色防控措施，科学安全使用化学农药应急防控。

6.6.2主要病虫草害

主要病害有稻瘟病、纹枯病、稻曲病等；虫害有稻飞虱、稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟等；杂草有稗草、牛毛毡等。

6.6.3防治措施

6.6.3.1农业防治

推广抗（耐）病虫品种，加强栽培管理、开沟排湿、机械除草、防虫网覆膜育秧等。

6.6.3.2生态调控

推广水旱轮作、套间种、稻田养鸭、稻田养鱼、田边种草等。

6.6.3.3理化诱控

采用太阳能杀虫灯和性诱剂等诱杀害虫，一般每26680m2安装杀虫灯1盏，每667m2放置诱捕器1套。

6.6.3.4生物防治

种植蜜源植物，创造栖息和繁殖环境，利用草蛉、胡蜂、蜘蛛等自然天敌，释放稻螟赤眼蜂、生物导弹等人工繁育天敌,避开天敌对农药的敏感期以保护天敌。生物农药的选择应符合NY/T393规定。

6.6.3.5化学防治

加强田间调查，及时掌握病虫害发生动态，根据病虫害测报信息，准确把握防治适期。严格按照NY/T393规定选用高效低风险农药，合理混用农药和轮换用药兼治病虫草害，农药残留符合GB2763要求。采用适当施药方式（喷雾、拌种、滴灌等）和器械（无人机、机动喷