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餐厅应急预案十篇

餐厅应急预案十篇

餐厅应急预案篇1

为保证在火灾发生时，及时有效地组织人员安全疏散，控制火势蔓延，减少人员伤亡和财产的损失，特制定本预案。

一、发现火情立即报警，每位员工发现火情都有责任报警:

1、以最快的`速度拨打119火警报警电话，将火情发生的地址、楼层和火势等情况及本人姓名报告消防部门；

2、向店内值班领导报告火灾情况；

二、酒店领导接到报警后的措施：

1、值班人员要详细记录报警人姓名、部门；

2、冷静详细了解火情发生的具体位置、区域、楼层(或房间)、燃烧物品、燃烧范围及火势大小等情况；

3、迅速关闭煤气阀门、炉灶、通风、抽风阀门，关闭电源、电器等开关；

4、询问火场有无人员被困，组织顾客和员工紧急疏散，楼层服务员迅速检查房内有无客人，检查完毕将门关好，在房门上做出“已检查”标志；

5、及时回答客人询问，要劝阻、告诫客人不要回房和乘坐电梯，请他们前往安全地带集中，疏散到安全地带后，要集中客人，由前台、客房部派员进行登记，核实人数；

6、检查有无贵重物品，有无易燃易爆危险物品等，妥善安置贵重物品和处理其它易燃易爆危险品；

7、立即组织人员，利用现场消防器材进行扑救，有效控制火势蔓延；

8、保安值班人员守住电话，及时与消防、公安部门的联系；

9、清理酒店周围场地，确保消防通道的畅通；

10、阻止无关人员进入酒店，防止治安案件的发生；

11、对酒店财务、吧台等重要场所加强巡查和戒备；

12、迎接引导消防车到现场进行灭火施救工作

13、协助配合消防等相关部门的事件调查和善后工作。

餐厅应急预案篇2

安全是企业的命脉，人员的安全尤为重要。为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，为了确保在发生火灾时，每一位员工都能熟悉逃生线路，熟练掌握各种灭火器材的使用，各项应急工作能高效、有序的进行，最大限度减少人员伤亡和财产损失，保障公司的消防安全，提高全体员工的防火意识和紧急应变能力，更是为了确保员工在危险情况下的安全，特结合公司实际情况制定以下应急预案。

一、具体措施

员工在遇到发生火情时，不要惊慌失措，要冷静、沉着，语音清晰地将火情发生的区域、地点、火势大小、告知相关上级领导。

1、行动措施

（1）火灾现场的第一发现人就近用灭火器材阻止火势蔓延。

（2）当发生火警时，主管人员须立即赶赴现场查看，确认发生火灾后，应立即通知消防控制中心。

（3）待消防中心接到火灾确认信息后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到达现场安排开展疏散、灭火、救援工作。

（4）控制、疏散闲杂人员，指派专人组织人员疏散，让人员不要惊慌有秩序地安全撤离，同时引领消防人员进入火灾现场。

（5）把火情的具体位置，燃烧物品是什么，燃烧范围大小及火势走向，起火原因，有无人员被困，有无贵重物品等祥细情况报指挥小组。

2、行动原则

（1）先救人后救火，尽量避免人员伤亡。

（2）首先疏散易燃易爆物品，以避免火势扩大。

（3）对疏散出来的人员逐一进行清点，一个也不能漏掉。

3、现场指挥者要求

（1）由最早赶到现场的.最高职务者担任灭火指挥员并将火情通报给指挥小组，灭火指挥员职务由高到低排列顺序为：总经理、经理、各区域主管。

（2）总指挥者根据火势的大小，火情性质进行分工，指挥各组进行灭火，控制火势，疏散人员，抢救物资，做好警卫警戒工作等。

（3）总指挥员如预料或确定火灾不能自行扑灭，应立即指示向火警台“119”报警。

4、其他人员：

（1）未接到撤退指令，不得离开各自岗位。

（2）保持镇静，不得奔跑或有惊扰他人的任何举动。

二、医疗救护程序：

1、一旦发生人员烧伤、砸伤、窒息等事故，立即将受伤人员移至安全、阴凉区域，进行现场包扎，对窒息人员进行人工呼吸等方法进行抢救。

2、在现场抢救的同时，应向医院求援（电话：120），请专业医疗救护单位进行救护。

三、扑救初起火灾的程序和措施

一旦发生火灾，在初起阶段应按以下应急程序实施：

1、报警。做到“报警早，损失小”，迅速将事故险情上报给办公室，并拨打火警“119”报警；

2、疏散。现场负责人要迅速组织员工撤离，并将客人疏散到安全区域；

3、迅速查明火情，调查起火原因，起火部位，燃烧物质，火场内有无易爆物资、有毒物资，有无被困人员、有电等，如电器、电路着火，应立即切断电源；

4、合理部署灭火力量。应将主要力量部署在火势蔓延区，控制火势发展；

5、合理使用灭火器材。如在现场消防设施完好，消防器材充足，保证人员安全的情况下，应采取灭火、降温、撤走现场易燃易爆物资等有效措施，积极进行自救；

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