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夜宵食品安全风险监测报告;目录;01;报告目的和背景;;查验从业人员健康证明
严格查验从业人员的健康证明,确保从业人员具备从事食品行业的健康条件,防止疾病传播。;;监测范围与对象;02;夜宵市场是指在晚间至凌晨时段,提供餐饮服务的商业集聚区,主要满足消费者在夜间的饮食需求。;经营业态;夜宵市场存在的问题;03;;;;04;细菌总数超标;部分夜宵食品中检测出铅、镉等重金属
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