人教版高考生物学一轮总复习课后习题 第1单元 细胞的概述 细胞的分子组成 课时规范练3 蛋白质的结构与功能 (2).doc

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课时规范练3蛋白质的结构与功能

必备知识基础练

1.(湖南二模)下列关于构成生物体蛋白质的氨基酸的叙述,错误的是()

A.构成人体蛋白质的氨基酸有21种

B.构成生物体蛋白质的氨基酸分子都含有C、H、O、N、P等元素

C.构成生物体蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基

D.构成生物体蛋白质的氨基酸之间通过脱水缩合的方式结合

2.(江苏模拟)色氨酸可作为评定肉品质量的重要指标,其在驴肉中的含量高于猪肉和牛肉,驴肉中鲜味氨基酸谷氨酸和天冬氨酸的含量也高于牛肉中的,故驴肉不仅营养价值高,味道也更鲜美。选购驴肉时,以“有筋(韧带)有肉,有肥有瘦”为佳品。下列有关叙述正确的是()

A.色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸都是人体的必需氨基酸

B.谷氨酸和天冬氨酸可使驴肉味更鲜,主要与它们的R基有关

C.若筋和肉中的蛋白质的氨基酸的种类和数量相同,则它们一定是同种蛋白质

D.肥肉中的N含量比瘦肉中的高,碳链中C原子数也更多

3.哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图所示,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是()

A.两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物

B.氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基

C.肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关

D.两种激素间因两个氨基酸种类不同导致生理功能不同

4.(湖南联考)泛素广泛存在于真核细胞中,是一条由76个氨基酸组成的多肽链,其氨基酸序列在进化上具有高度保守性。泛素的主要功能是标记需要被降解的蛋白质,被泛素标记的蛋白质移动至蛋白酶体后被降解。下列分析错误的是()

A.泛素中的氨基酸通过肽键相连接,共含75个肽键

B.泛素的氨基酸序列高度保守有利于维持其功能稳定

C.泛素能识别并结合到空间结构发生改变的蛋白质上

D.泛素的主要功能体现了蛋白质具有识别和催化功能

5.(四川成都石室中学模拟)胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后,在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋白酶,该激活过程如图所示,图中数字表示氨基酸位置。下列相关叙述错误的是()

A.肠激酶的作用是催化胰蛋白酶原水解为胰蛋白酶

B.胰蛋白酶原形成过程中氨基酸的连接方式不同

C.与胰蛋白酶原相比,胰蛋白酶中减少了6个肽键

D.高温条件下胰蛋白酶的空间结构会遭到破坏

6.(湖南株洲联考)热休克蛋白是一类热应激蛋白质。剧烈运动会引起骨骼肌细胞内部发生各种生理生化反应,并对骨骼肌细胞造成损伤,而机体产生的热休克蛋白可以有效减少剧烈运动时骨骼肌细胞损伤的数量。下列有关叙述正确的是()

A.热休克蛋白的元素组成与糖类相同

B.氨基酸脱水缩合形成热休克蛋白时不消耗能量

C.热休克蛋白置于高温下一段时间后,不能再与双缩脲试剂发生紫色反应

D.热休克蛋白含量可作为运动时的检测指标,防止运动过度

7.(山东省实验中学诊断)某生物兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液,结果如图所示。下列有关叙述错误的是()

A.过程①既没有破坏蛋白质的空间结构也没有破坏其中的肽键

B.向过程④结束后的反应体系中加入双缩脲试剂不会再产生紫色反应

C.过程②会破坏蛋白质的空间结构,导致蛋白质失去其生理功能

D.图中①②两种处理方法都没有改变蛋清蛋白中的氨基酸数量

8.(湖南怀化二模)鸡蛋营养丰富。据分析,每百克鸡蛋含蛋白质超过12克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的氨基酸;每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类(包括胆固醇)以及钙、磷、铁。下列相关叙述正确的是()

A.组成人体细胞的大量元素包括钙、磷、铁等

B.卵白蛋白和卵球蛋白的区别在于氨基酸数量和空间结构不同

C.熟鸡蛋易消化是因为蛋白质在加热煮熟的过程中肽键发生断裂

D.胆固醇在人体内既参与构成细胞膜,也参与血液中脂质的运输

关键能力提升练

1.(湖南邵阳邵东三中月考)细胞可通过蛋白酶体识别和水解需要降解的蛋白质,如错误折叠蛋白、变性蛋白和不再需要的结构正常蛋白等,过程如下图。下列相关叙述正确的()

A.蛋白酶体有可能水解结构正常的蛋白质

B.抑制细胞呼吸不会影响该降解过程

C.泛素具有催化肽键水解的作用

D.该过程不利于细胞生命活动正常进行

2.胶原蛋白是动物体中的一种结构蛋白,广泛分布于人体的多种组织。研究人员提取的一种胶原蛋白主要含图1所示三种氨基酸。回答下列问题。

图1

图2

图3

(1)人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸,这些不能合成的氨基酸称为。?

(2)这三种氨基酸分子通过反应,形成一条包含“—甘—赖—脯—”序列重复180次的肽链,此肽链所含游离的氨基(