2024年人教版选择性必修3生物下册阶段测试试卷644.docVIP

2024年人教版选择性必修3生物下册阶段测试试卷644.doc

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2024年人教版选择性必修3生物下册阶段测试试卷644

考试试卷

考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟

学校：______姓名：______班级：______考号：______

总分栏

题号

一

二

三

四

五

六

总分

得分

评卷人

得分

一、选择题(共7题，共14分)

1、下列是有关腐乳制作的几个问题，其中不合理的是（）

A.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

B.含水量大约85%的豆腐有利于保持湿度，适宜制作腐乳

C.腐乳制作后期加盐腌制和加酒都能够抑制微生物的生长

D.装瓶密封瓶口时，最好进行灼烧灭菌，以防止瓶口污染

2、人乳铁蛋白是乳汁中主要的

大苏打

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