卫生标准操作程序培训试题含答案.doc

卫生标准操作程序培训试题含答案

1、国家饮用水标准()

A、GB2749

B、GB5479(正确答案)

C、GB2479

D、GB5750

2、生产用水（冰）的卫生质量是影响食品卫生的关键因素，食品加工厂应有充足供应的水源。对于任何食品的加工生产，首要的一点就是保证()的安全。

A、水(正确答案)

B、人

C、设备

D、包装

3、使用城市公共用水，要符合()标准

A、井水

B、河水

C、海水

D、国家饮用水(正确答案)

4、污水处理，要符合国家环保部门的规定，符合防疫的要求，处理池地点的选择应()。

A、远离生产车间(正确答案)

B、靠近生产车间

C、在生产车间内

D、