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《食品营养与食品安全》章节测试答案.pdf

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    《食品营养与食品安全》章节测试答案

    1.1测试题

    1【单选题】

    关于食品的概念，以下哪种说法错误

    A、食品包括各种供人食用或者饮用的成品和原料

    B、食品包括按照传统既是食品又是中药材的物品

    C、食品不以治疗为目的

    D、食品以治疗为目的

    答案【D】

    2【单选题】

    生产经营的食品中可以添加以下哪种物质

    A、药品

    B、既是食品又是中药材的物质

    C、防腐剂

    D、不可食用色素

    答案【B】

    3【单选题】

    以下哪种表现不属于白果中毒症状

    A、呕吐、腹泻、头疼

    B、恐惧感、惊叫

    C、抽搐、昏迷

    D、咳嗽、鼻塞

    答案【D】

    4【多选题】

    下列物质中

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