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基于价值链理论的乳制品企业竞争力提升——以光明乳业为例

4．1光明乳业简介

4．案例介绍

光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化股份制上

市公司，其乳业业务始于1911年，经过100多年的发展与变革，逐步确立以各类

乳制品的开发、生产和销售为主营业务，是目前国内最大规模的乳制品生产、销售

企业之一。2013年，光明乳业在华东地区市场占有率为21％。新鲜牛奶，市场排名

第一，占全国新鲜牛奶市场份额的45％，占华东地区市场份额的79％；新鲜酸奶在

全国市场占有率为22％，占华东地区的54％。常温牛奶在全国市场占有率为2．7％，

占华东地区的9．8％，占上海地区的51％-。目前，光明新鲜牛奶、新鲜酸奶、新鲜

奶酪的市场份额均位居全国首位。

作为国家级农业产业化重点企业，中国新鲜奶第一品牌的事业中取得了一定

的成绩。2000年，“光明”系列产品获第27届中国奥运代表团唯一指定乳制品称

号；2001年，入围“中国最受尊敬企业50强”；2005年，被商务部国际贸易经济

合作研究院评定为全国诚信等级AAA企业；2007年1月，被国家商务部评为2006

年度中国最具市场竞争力品牌，同年9月，被卫生部、农业部、公安部、国家工商

总局、国家食品药品监督管理局等联合授予“中国食品安全十强企业”称号，是中

国液态奶企业中唯一获得此称号的企业。2013年5月，荣获全国乳制品行业最佳

典范品牌2014年光明乳业实现营业总收入162．9亿元，比去年同期增长18．26％；

实现归属于母公司所有者的净利润4．06亿元，比去年同期增长30．43％。公司拟向

全体股东每10股派现金红利0．20元(含税)，共计派现2．45亿元。

4．2光明乳业发展战略

4．2．1食品行业背景介绍

民以食为天，中国食品工业的兴衰，与国民经济休戚相关。2014年，我国食

品工业产值达lO．89万亿元，占国内生产总值近五分之一。如果加上上游为食品

工业提供原材料的农业种植、养殖以及初加工产业，食品产业占我国GDP比重高

达三分之一，如此巨大的产业规模决定了食品安全必将关系着国家安全战略。随着

我国经济持续发展、国民收入提高以及人们对较高品质生活的追求，乳制品正被越

来越多的中国人纳入自己的日常饮食。根据2015年两会上对我国乳业发展现状和

政策的分析，2014年全国原奶产量3725万吨，同比增长5．5％。同时，国内乳业连

续多年出现“奶荒”以及“奶价过山车”现象，2014年底到春节这一段时间，国

内再次发生“倒奶”事件。中国乳制品行业应当如何发展?未来应当如何提高企

业竞争力?推动奶牛养殖规模化和集约化，依靠科技进步提高生产效益，这将是中

国乳业的必然选择。目前国内乳品需求量大，并且这种需求量有着上升的趋势。在

此背景下，如何在保证食品安全的情况下，稳步提升产量扩大市场份额便成为各乳

制品企业急需解决的问题。

4．2．2光明乳业发展战略

在2007年之前，光明乳业战略定位一直以“聚焦新鲜”为主；2007年光明乳

业新任总经理郭本恒将公司战略目标变革为“聚焦乳业、发展新鲜、突破常温”；

2009年觉察到婴幼儿奶粉市场需求逐渐增大，抓住潜在机遇，增加“出击奶粉”

这一战略目标；2011年光明乳业的战略目标升级为“聚焦乳业、领先新鲜、做强

常温、突破奶粉”。由此光明乳业在整个乳制品竞争市场中的布局一一新鲜牛奶、

常温牛奶、婴幼儿奶粉的格局愈见清晰。光明乳业完成上述布局后，继续坚持“聚

焦乳业、领先新鲜、做强常温、突破奶粉”的战略目标。其中，“聚焦乳业”表明

光明乳业未来仍会将企业核心资源投放至乳制品行业，并仅在乳业范围内的实旌

相关多元化战略：“领先新鲜”意味着光明乳业会保持自身在新鲜牛奶市场已有

的优势地位和条件，防止竞争对手进入和抢占市场份额，保持在鲜奶、酸奶、奶酪

等保鲜乳品领域的市场领导者地位；“做强常温”表示光明乳业不满足于在常温

牛奶方面的现状，通过科技创新、新产品开发及营销推广活动增加在常温牛奶方而

的市场份额，增加企业利润；“突破奶粉”是指光明乳业将进入在婴幼儿配方奶粉

市场中，并结合自身优势和已有布局打开在此细分市场的销路、并占领稳固地位。

2012年起，光明乳业开始实施“全产业链”战略，在全球范围内进行奶源布局，

同时在国内多地兴建牧场和加工中心，加强对产品品质的控制，意欲重回乳制品行