人教版高考生物学一轮总复习课后习题 课时规范练10.docVIP

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课时规范练10

《课时规范练》P390

一、选择题

1.(重庆模拟)科学家萨姆纳将刀豆种子制成匀浆,用丙酮作溶剂提取出了结晶(脲酶),这种酶能使尿素分解成氨和二氧化碳。下列说法正确的是 ()

A.脲酶能与双缩脲试剂发生紫色反应,证明了酶都是蛋白质

B.在脲酶浓度一定时,尿素供应量越大,二氧化碳的生成速率越快

C.与加热相比,尿素被脲酶分解产生氨的速率更快,不能说明酶具有高效性

D.将脲酶与尿素在160℃条件下混合,检测到大量的氨,说明脲酶有耐高温的特点

答案:C

解析:脲酶能与双缩脲试剂发生紫色反应,证明了脲酶是蛋白质,但不能证明所有酶都是蛋白质,A项错误;在脲酶浓度一定时,一定的尿素供应量范围内,尿素供应量越大,二氧化碳的生成速率越快,超过一定量,酶达到饱和时,再增加尿素供应量,二氧化碳的生成速率不变,B项错误;与加热相比,尿素被脲酶分解产生氨的速率更快,不能说明酶具有高效性,与无机催化剂相比才能说明酶的高效性,C项正确;尿素在160℃条件下会分解产生氨,因此将脲酶与尿素在160℃条件下混合,检测到大量的氨,不能说明脲酶有耐高温的特点,D项错误。

2.(湖北模拟)酶是细胞合成的生物催化剂,几乎所有的生命活动都离不开酶。随着生物科学技术的发展,酶已走出实验室,走进人们的生产和生活。下列关于酶的叙述,不正确的是()

A.用开水处理新鲜玉米可较好地保持玉米甜味,原因是破坏了淀粉酶的活性

B.新鲜的禽肉过一段时间再煮,肉反而更鲜嫩,与禽肉细胞中含各种水解酶有关

C.用开水溶解加酶洗衣粉,去污效果会下降

D.加酶牙膏能分解牙缝中的细菌等,使牙齿亮洁、口气清新

答案:A

解析:用开水处理新鲜玉米可较好地保持玉米甜味,原因是破坏了呼吸酶、淀粉合成酶的活性,使可溶性糖不被消耗,也不能形成淀粉,从而保持甜味,A项错误。

3.(大连模拟)已知酸或碱能水解多糖和蛋白质,碘液在碱性条件下会发生歧化反应,下列利用相关材料、试剂开展的实验,实验目标能够达成的是()

A.利用淀粉、淀粉酶、斐林试剂探究pH对酶活性的影响

B.利用蔗糖、麦芽糖、蔗糖酶和斐林试剂探究酶的专一性

C.利用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响

D.利用蛋清液、蛋白酶、双缩脲试剂探究pH对酶活性的影响

答案:C

解析:根据题意可知,酸或碱能水解多糖,所以在一定的酸碱度下,没有淀粉酶,淀粉也会水解,从而影响实验结果,A项不符合题意;蔗糖酶可以催化蔗糖水解产生葡萄糖和果糖,而葡萄糖、果糖和麦芽糖都是还原糖,与斐林试剂在加热的条件下反应呈现砖红色沉淀,麦芽糖是由2分子葡萄糖组成的,麦芽糖和葡萄糖都是还原糖,因此不能判断麦芽糖是否发生水解,故而不能利用蔗糖、麦芽糖、蔗糖酶和斐林试剂探究酶的专一性,B项不符合题意;淀粉酶可以催化淀粉的水解,而淀粉遇碘液变蓝,可以检测淀粉是否被淀粉酶催化水解,可以利用淀粉、淀粉酶、碘液探究温度对酶活性的影响,C项符合题意;根据题意可知,酸或碱能水解蛋白质,所以在一定的酸碱度下,没有蛋白酶,蛋白质也会水解,从而影响实验结果,D项不符合题意。

4.(湖南联考)某同学将一块新鲜的马铃薯块茎放入过氧化氢溶液中,之后观察到试管内有很多气泡。为探究马铃薯块茎中是否存在过氧化氢酶,设计实验如下表。下列相关叙述错误的是()

实

验

马铃薯块茎提

煮沸冷却后的马铃薯块茎提取液/mL

过氧化氢酶溶液/mL

缓冲液

2%的过氧化氢溶液/mL

观察气泡冒出的情况

Ⅰ

2

-

-

-

2

出现较

多气泡

Ⅱ

-

-

-

2

2

?

Ⅲ

-

-

2

-

2

?

Ⅳ

-

2

-

-

2

?

A.实验Ⅰ为实验组,实验Ⅱ为对照组

B.过氧化氢酶的活性可用单位时间内产生气泡的多少表示

C.实验Ⅲ和实验Ⅳ试管中均会出现较多气泡

D.实验Ⅰ出现较多气泡是由于马铃薯中过氧化氢酶的作用

答案:C

解析:实验Ⅳ中煮沸冷却的马铃薯提取液中酶已经变性失活,试管中不能产生较多气泡,C项错误。

5.(蕲春一模)多酚氧化酶在茶叶中的活力很高,制茶时根据它的特性加以利用。制红茶时,将茶叶细胞揉破,在适宜的温度下,通过多酚氧化酶的作用,将茶叶中的儿茶酚和单宁氧化成红褐色制得红茶;制绿茶时,则把采下的茶叶立即焙火杀青,破坏多酚氧化酶保持茶叶的绿色。结合茶叶的制作过程分析,下列说法错误的是()

A.多酚氧化酶的基本组成单位是氨基酸

B.多酚氧化酶、儿茶酚、单宁在茶叶细胞中的位置可能不同

C.制作红茶与绿茶的过程都体现了酶的特性

D.泡茶的过程就是茶叶细胞通过渗透作用进行吸水的过程

答案:D

解析:多酚氧化酶的基本组成单位是氨基酸,A项正确;多酚氧化酶、儿茶酚、单宁在茶叶细胞中的功能不同,位置可能不同,B项正确;制作红茶与绿茶的过程都体现