2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

目录

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计意图

本节课以“中职专业课中西面点74旅游大类《中式面点技艺》通用版”为主题，旨在通过实际操作和理论知识的学习，让学生了解中式面点的制作方法、技巧和注意事项，提高学生的动手能力和审美素养。课程内容与课本紧密关联，结合实际教学，旨在培养学生的专业技能和职业素养，为今后从事旅游餐饮行业打下坚实基础。

二、核心素养目标

1.技能素养：培养学生熟练掌握中式面点的制作技巧