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公共营养师基础知识教材

第一篇：公共营养师基础知识教材

公共营养师基础知识教材WORD版本

第一章公共营养师职业道德第一节职业道德基本知识道德道德是

一定社会、一定阶级调节人与人之、个人与社会、个人与自然之

各种关系的行为规范的总和。这种规范是靠社会舆论、传统习惯、教

育和内心信念来维持的。它渗透于生活的各个方面，既是人们应当遵

守的行为准则，又是对人们思想和行为进行评价的标准。

二、职业道德职业道德就是同人们的职业活动紧密联系的，符合

职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和，是人们在

从事职业活动的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。职

业道德是社会道德在职业活动中的具体化，是从业人员在职业活动中

的行为标准和要求，而且是本行业对社会所承担的道德责任和义务。

1.职业道德特点职业道德与一般的道德有着密切的联系，同时也有

自己的特征。第一是行业性，即要鲜明地表达职业义务、职业责任以

及职业行为上的道德准则。第二是连续性，具有不断发展和世代延续

的特征和一定的历史继承性。第三是实用性及规范性，即根据职业活

动的具体要求，对人们在职业活动中的行为用条例、章程、守则、制

度、公约等形式做出规定。第四是社会性和时代性，职业道德是一定

的社会或阶级的道德原则和规范的c•职业化〃，不是离开阶级道德或

社会道德而独立存在的。随着时代的变化职业道德也在发展，在一定

程度上体现着当时社会道德的普遍要求，具有时代性。2.职业道德

的社会作用职业道德具有重要的社会作用,它能调节职业交往中从业

人员内部以及从业人员与服务对象的关系；从业人员良好的职业道

德有助于维护和提高本行业的信誉；员工的责任心、良好的知识和能

力素质及优质的服务是促进本行业发展的主要活力，并且对整个社会

道德水平的提高发挥重要作用。焉

三、社会主义职业道德社会主义职业道德是一种新型的职业道德,

是社会主义道德的有机组成部分，伴随着社会主义事业的实践而产生、

形成和发展，是社会主义职业活动不断完善和经验的总结。1.社会

主义职业道德的基本特征社会主义职业道德是建立在以公有制为主体

的经济基础之上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发

展的。人们不论从事哪种职业，都不仅是为个人谋生，都贯穿着为社

会、为人民、为集体服务这一根本要求。2.社会主义职业道德的产

生是社会主义事业发展的客观要求要保障社会领域中出现的各种职业、

行业和事业的顺利发展，保持个人利益、职业集体利益和整个社会利

益的基本一致，平衡各职业集体

之间的关系，要适用于不同产业、行业、职业的职业道德去调整。

3.社会主义职业道德是在古今中外职业道德扬弃的基础上逐步形

成和发展起来的社会主义职业道德是历史上劳袭人民优秀职业道德的

继承和发展；已往社会统治集团和其他阶级职业活动中听产生的职

业道德也有间接的强承；并批判地继承了西方职业道德的精华。社会

主义职业道德亦是在同各种腐朽的道德思想不懈斗争的过程中建立和

发展的。

四、社会主义职业道德的基本规范社会主义职业道德基本规范包

含五个方面的内容，即爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、

奉献社会。1.爰岗敬II，爰岗敬业是为人民服务和集体主义精神的具

体体现，是社会主义职业道德一切基本规范的基础。爰岗就是热爱自

己的工作岗位，热爱本职工作。爱岗是人们工作态度的一种普遍要

求。敬业就是用一种严肃的态度待自己的工作，勤勤恳恳、兢兢业

业、忠于职守、尽职尽责。爱

岗是敬业的基础，敬业是爰岗的具体表现，爱岗敬业是为人民服

务精神的具体体现。2.诚实守信诚实，就是忠诚老实,不讲假话。

诚实的人能忠实于事物的本来面目，不歪曲、不篡改事实，同时也不